Tunfisk Pasta Salat er en potluck og piknik klassiker, og denne øker spillet med tilsetning av skarpe blancherte brokkoli, saftige kirsebærtomater, oliven og scallions. Dette fargerike måltidet er også ideelt for en rask, barnevennlig kveldsmat på en travel natt, eller for å studere sammen i lunsjer.
Tips: Tunfisk og mayo er begge ganske barmhjertige, så hvis du sender dette til jobb eller skole, vær sikker på at du skal pakke kjølt salat i en termo for å holde det trygt kult til lunsjtid. Transporter den til en piknik eller pott? En godt isolert kjølerpose med mange ispakker er en god innsats.
Vil du gjøre oppskriften mer sunn? Prøv å bytte vanlig pasta til hel hvete. Mellom veggies, tunfisk og dressing er det mange komplementære smaker og teksturer i parabolen for å hjelpe fullkorn nybegynnere bli akklimatisert med endringen.
Variasjon: Ikke en fan av mayo-baserte dressinger? Hopp over den og kast salat med en fruktig ekstra jomfruolje og ferskpresset sitronsaft til smak. Ses med ferskt sprakk svart pepper og en klype grov sjøsalt, om ønskelig.
Gjør det til et måltid: Se fram til den lunsjpakken ved å parre denne tuna pasta-kombinationsboksen med en deilig salat. Denne Avokado, Hjerter av Palm, Edamame & Za'atar Salat er et flott supplement. Isket te og friske jordbær er ideelle go-tos også.
Redigert av Miri Rotkovitz
Hva du trenger
- For salaten:
- 8 gram / 227 g. pasta (rotini eller fusilli [corkscrew])
- 2 kopper brokkoli (friske, småfloretter)
- 2 bokser / 10 gram tunfisk (vannfylt, drenert)
- 1 kopp tomater (kirsebær eller drue, halvert)
- 3/4 kopp oliven (skiver svart eller grønt)
- 3 skallioner (kun hvite og lysgrønne deler, skåret i tynne runder)
- dressing:
- 1/2 kopp / 115 ml. majones (vanlig eller lav fett)
- 1/4 kopp / 60 ml. oliven olje
- 1 ss hvitvin (eller riseddik)
- Valgfritt: 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
Hvordan å klare det
1. Kok pasta i henhold til pakningsanvisning. For siste liten matlaging, legg til brokkolifloretter. Tørk nudler og brokkoli. Skyll straks under veldig kaldt rennende vann og avløp godt.
2. I en stor bolle, kombinere pasta og brokkoli med tunfisk, tomater, oliven og scallions.
3. I en liten bolle, bland majones, olivenolje, eddik, sennep (hvis du bruker), salt og pepper. Slå med en visp for en kremaktig teksturert dressing.
4. Rett før du serverer, hell dressing over tunfisk-pasta salat og bland godt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 463 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 369 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 19 g |