Erdbeerbowle (bokstavelig talt "strawberry punch") er et must-ha vinpunch servert på sommerfester og grillfest i Tyskland. Laget med søte jordbær, sitron, hvitvin og glitrende hvitvin (tysk sekt ), sin livlige farge og myk kvalitet satte stemningen på varme sommernetter i brann med tiki-lommelykter. Server med cocktail plukker, slik at jordbærene kan spydes og spises.
Jordbær-, sukker- og sitronblandingen må marinere i kjøleskapet i 2 timer før den blandes med den tørre hvite vinen, som krever ytterligere 1 time avkjøling før den blandes i en bolle med musserende vin, så planlegg deretter.
Europeiske jordbær er mindre, søtere og mer skjøre enn de hybridiserte versjonene som er tilgjengelige i Nord-Amerika. Om sommeren finner du kiosker på hvert hjørne i Tyskland som selger ferskt plukket jordbær. For en mer autentisk smak, prøv å lage denne jordbærvinstenen med vill jordbær du har høstet fra et hemmelig sted bare du vet om.
Hva du trenger
- 2 quarts jordbær (vasket, skåret og skiver)
- 1/2 kopp sukker (eller smake)
- 2 sitroner
- 1 flaske hvitvin (tørr)
- 1 flaske hvitvin (glitrende)
- Garnér: fersk mynte eller frisk sitronbalsam
Hvordan å klare det
- Legg 2 stk. Skiver i jordbær i en middels bolle. Dryss med 1/2 kopp sukker eller smake. Vask de 2 sitroner og zest dem. Klem deretter ut juiceen. Tilsett både saften og zest til jordbærene og la dem sitte i 2 timer i kjøleskapet.
- Tørk og forbehold jordbærjuice. Tilsett 1 flaske tørr hvitvin til jordbærene og marinér i kjøleskapet i 1 time, eller til gjestene begynner å ankomme. Overfør de marinerte jordbærene til en slagskål, og legg til den reserverte jordbærjuice og rør. Hell den 1 flasken musserende hvitvin i bollen og server.
- Hvis du vil servere, søl og jordbær i glasset, garnér med en kvist frisk mynte eller fersk sitronbalsam, om ønskelig, og server med en cocktailpluk, slik at gjestene kan spise jordbærene.
Merk: Blandede drinker i Tyskland kan deles i ølbaserte drinker som Berliner Weisse, og blandede vindrikker som en Kir Royale . Teetotaler trenger ikke føle seg utelatt fordi det er 8 alkoholfrie tyske sommerdrinkrecept.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |