Denne vegansk tart er så lett å lage. Fordi det fungerer med frosne blåbær, er det en perfekt, fin finish for måltider og fester året rundt.
Hva du trenger
- 1 oppskrift
- meierifri kakedeig (eller 1 Oppskrifter mandelterdeg)
- For fylling av vaniljesaus:
- 1 pakke / 12,3 ounces fast silke tofu (ikke "lite" variasjon)
- 1/3 kopp sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 ts salt (pluss mer å smake)
- For Blueberry Topping:
- 4 kopper blåbær (fersk eller frossen)
- 3/4 kopp sukker
- 3 ss maisstivelse
- 3 ss sitron juice
- 1/4 ts salt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F. Ledd en 9 tommers tærtepanne eller pajeplate med meierifri Piedeig eller Almond Tart Deig. Chill deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Bruk en gaffel, stikk overflaten på skorpeen (dette er for å hindre at luftbobler dannes mens du baker). Bakt i 10-15 minutter, eller til gyldenbrun. Kjøle helt før fylling.
- Gjør fyllingen. I en blender, kombiner silken tofu, sukker, sitron og salt og prosess til glatt. Hell den tilberedte pajeskorpen eller tærskallet og slapp av i 2 timer eller til settet.
- I mellomtiden gjør blåbær toppet. Kombiner blåbær og sukker i en mellomstor gryte, omrør til kapp.
- I en annen kopp kombinerer du sitronsaft, maisstivelse og salt, blander for å oppløse majsstivelsen. Hell lemon-majsstivelsesblandingen over blåbærene og lag den over middels varme, omrør ofte, til blandingen er konsistensen av en tykk sirup, ca 5-8 minutter.
- La blandingen avkjøles. Spred over tofu Custard-fyllingen og returner tæren til kjøleskapet for å slappe av i 1-2 timer mer, eller til settet. Serveres kaldt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 280 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |