Svært likt poteter i både tekstur og smak, er Arvi / colocasia eller taro lett å lage mat. Det er det perfekte tillegget til kjøttkarrietter. Chatpati Arvi er en nordisk indisk tallerken og smaker spesielt godt med vanlig kokt ris og Lehsuni Daal (hvitløk flavored lentils) eller Rajma (rød nyrebønne karri). Jeg elsker det selv, bare av seg selv!
Det er raskt og enkelt å lage så best gjort og spist fersk og samtidig skarp. Dette min mors oppskrift.
Hva du trenger
- 10 medium colocasia / taro (kokt, skrællet og kuttet i 1/2 "tykke skiver)
- 1 ss korianderpulver
- 1 ss cumin pulver
- 1/2 ts gurkemeiepulver
- 1 ts rød chili pulver
- 1 ts amchoor (tørr rå mango pulver)
- 1 ts salt (eller smake)
- Grønnsak, canola eller solsikkeolje (til steking)
Hvordan å klare det
- Bland alle pulverformige krydder sammen i en bolle.
- Varm oljen i en grunne, tungbundet panne over en middels flamme.
- Legg biter av colocasia / taro ut i pannen og stek til gylden på den ene siden.
- Vri biter og straks sprinkle med krydderpulveret du blandet sammen tidligere. Pass på at det er noen på hvert stykke.
- Stek den neste siden til gylden og drei og dryss som du gjorde den første siden.
- Serveres varmt med vanlig kokt ris og Lehsuni Daal (hvitløk flavored lentils) eller Rajma (rød nyre bønne karri) .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 593 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |