Slik bruker sauser og toppings til Jazz Up Sauteed Chicken Breasts
Hvem har ikke kyllingebryst i kjøleskapet eller fryseren? Og mens det er bokstavelig talt hundrevis av forskjellige måter å bruke dem på i tusenvis av forskjellige oppskrifter, er noen ganger de enkleste ideene de beste.
I denne artikkelen vil jeg vise deg en grunnleggende oppskrift på sauteed kyllingebryst. Da vil jeg gi deg åtte forskjellige sauser og pålegg for å kle dem opp.
Den fine tingen om denne tilnærmingen er at du kan legge variasjon til bordet ditt på en måte som er kjent for familien din.
Hvis du har kresne spisere i huset, serverer du sauser og pålegg på siden. La dem velge om de skal brukes eller ikke.
Enda bedre: Du kan tilberede de fleste av disse sauser og pålegg på forhånd, og bare trekke dem ut når du trenger dem. De fleste vil holde seg i kjøleskapet i opptil en uke. Noen fryser godt også.
Ikke gå glipp av: Kyllingebrystoppskrifter du kan klargjøre i en flash
Grunnleggende Sauteed Chicken Breast Oppskrift
- 1 pund benfri, skinnfrie kyllingebryst
- kosher salt og ferskt svart pepper til smak
- 1-2 ss. oliven olje
Pund kyllingbrystene med en rullepinne, kjøtthake eller baksiden av en panne til de er en jevn tykkelse, omtrent 1/4 tommers. Viktig: Ikke hopp over dette trinnet. Det er nøkkelen til å sørge for at kyllingebrystene er fuktige. Hvis de ikke er en jevn tykkelse, vil kanten koker raskere enn midten, og du må overkok kyllingen for å sikre at den er ferdig.
Vil du ha en enklere måte å oppnå det samme? Kjøp kyllingskallopin. Det er allerede bundet tynt.
Hell kyllingen med salt og pepper på begge sider.
Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Ikke bruk en stekepanne. En rustfritt eller støpejern skillet fungerer bra. La oljen bli fin og varm.
Legg kyllingen i skilleten og la den brune i noen minutter. Hvor lang tid vil det ta? Det avhenger av hvor tykke brystene er. Vri, og la kyllingen brune på den andre siden. Kyllingen er ferdig når den når en indre temperatur på 165 grader F, målt med et øyeblikkelig lesetermometer (sammenlign priser).
Server kyllingebrystene toppet med en av sausene eller påleggene nedenfor.
Kyllingbrystsaus og toppings
- Fersken kyllingbryst: Forbered kyllingebrystene nøyaktig som angitt ovenfor. Serveres varmt, toppet med fersken salsa .
- Asiatisk Peanut Kyllingbryst: Hell 1/2 kopp av din favoritt asiatiske peanøttsaus (sammenlign priser) over kyllingebrystene etter at du har slått dem over. Reduser varmen til middels, og la kyllingen sole seg i sausen til den er kokt igjennom.
- Kyllingebryst med smaksatt smør: Forbered kyllingebrystene i henhold til masteroppskriften over. Like før servering, topp hver med 1-2 ts hjemmelaget urtesmør, hvitløksmør eller en av mine andre enkle smaksoppretter .
- Grill kyllingebryst: Hell 3/4 kopp av din favoritt hjemmelagde eller butikkgrillssaus over kyllingbrystene etter at du har brutt dem på første side. La dem simre i sausen mens de lager seg på den andre siden. Ikke glem å sjekke om doneness med et øyeblikkelig termometer.
- Pesto kyllingebryst: Forbered kyllingebrystene i henhold til mesteroppskriften. Skje butikk-kjøpt eller hjemmelaget pesto over toppen like før servering. For en tynnere, mer sausliknende konsistens, legg 1 teskje olivenolje til pesto. Dette gjør det lettere å drizzle over kyllingen. Topp med revet parmesanost. For en endring av tempo, prøv denne samme oppskriften med Kale Pesto .
- Honning sennep Kyllingbryst: Før du lagrer kyllingbrystene, gjør honning sennep saus ved å viske sammen 1 kopp kylling kjøttkraft, 2 ts. maisstivelse, 2 ss. honning, 2-1 / 2 ss. Dijon sennep og salt og pepper, å smake. Brun kyllingen på den ene siden i henhold til mesteroppskriften. Vri kyllingbrystene over, og legg sausen til skillet. La kyllingen braise i sausen når den fullfører matlaging gjennom.
- Teriyaki kyllingebryst: Tilbered kyllingen som angitt i hovedoppskriften. Varm butikk eller hjemmelaget teriyaki-saus i en mikrobølge-sikker beholder. Hell over kyllingen like før servering. Garnér med ristet sesamfrø og hakkede grønne løk.
- Mushroom Chicken Breasts: Forbered kyllingen som angitt i hovedoppskriften. Fjern til en tallerken. Dekk med folie for å holde seg varm. Smelte 1 ss. smør i samme skillet du pleide å lage kyllingen. Legg til 8 oz. skiver sopp i et jevnt lag. La dem brune - ikke rør dem mye, eller de vil ikke brune. Tilsett 1/2 kopp tung krem til sopp. Bring til en mild kjele. La sausen koka til den er tykkere. Hell over kyllingebrystene.
Ikke gå glipp av: Rotisserie Chicken Oppskrifter