Jeg husker først å smake denne makaronsalat med tunfisk når vi besøkte min tante Dorothy en sommer. Jeg var omtrent 11 år gammel, men glemte det aldri! Jeg har lagt til noen flere grønnsaker, som den røde paprika og en liten løk, men smaken har ikke endret seg mye i det hele tatt.
For ekstra smak, legg til en spiseskje eller to hakkede dillpipler eller søte pickles sammen med majones. Gjør det minst et par timer på forhånd for best smak.
Denne oppskriften blir enkelt doblet eller tredoblet for en potluck-samling eller fest. Hvis du serverer salaten ved en cookout eller tar den sammen på en piknik, må du lagre den trygt ved en temperatur på 40 ° F eller lavere. Se tipsene og variasjonene under oppskriften for noen smak og sikkerhetstips.
Hva du trenger
- 8 gram kokt og drenert makaroni
- 12 gram hvit tunfisk i vann, drenert og flakket
- 1 til 1 1/2 kopper majones
- 1 ss sitronsaft
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- salt og ferskt svart pepper, til smak
Hvordan å klare det
- Ta en stor gryte med ca 3 liter vann til å koke over høy varme. Kok macaroni i kokende saltet vann for "al dente" - ca 6 til 9 minutter i henhold til pakningsinstruksjonene. Tørk makaronien i en kolander og skyll den under kaldt rennende vann.
- I en stor bolle kombineres drenert tunfisk og makaroni. Rør 1 kopp majones, sitronsaft, grønn og rød paprika og løk. Rør inn mer majones, etter behov.
- Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov.
- Dek macaroni salaten og kjøl den til serveringstid.
Tips og variasjoner
- En spiseskje eller to hakkede dillpipler eller kapers kan legges til majones for ekstra smak.
- For å kle deg litt, server pastaensallat på salatblader eller blandet salatgrønt med avokado-kiler eller skivede tomater.
- Bytt tunfisk med kokt og avkjølt reker eller krabbekjøtt.
- I stedet for grønn løk, bruk ca 1/3 kopp hakket rødløk eller søt løk.
- Hold pasta salater nedkjølt til serveringstid. Hvis du serverer på en cookout eller piknik, hold salaten på isen i kjøleren (40 ° F eller under) til du er klar til å spise, og hold kjøleren i skyggen hvis mulig. Salaten skal ikke sitte lenger enn 2 timer - 1 time hvis temperaturen er over 90 ° F.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 461 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 466 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 18 g |