01 av 05
Hvorfor sterilisere
For det første, hvorfor vil du sterilisere krukker for alle dine nydelige bevarer? Bare fordi en ren sterilisert krukke er viktig for suksessen og levetiden til syltetøy og bevarer deg til å bruke mye tid på å lage. Sterilisering er en viktig del av bevaring for å fjerne bakterier, gjær eller sopp, og dermed beskytte maten du legger inn i krukken. Skitt eller krukker som ikke er riktig rengjort, vil infisere maten inni, og det vil ødelegge veldig raskt.
Sterilisering er en rask og enkel prosess, derfor bør aldri utelates. Her er enkle måter å oppnå en ordentlig sterilisering og gjøre all din innsats for syltetøy, flasking og konservering en suksess.
Viktig merknad om steriliserende krukkerIkke legg kald mat til varme krukker eller varm mat til kalde krukker; ellers vil krukken knuse som er veldig farlig.
02 av 05
Slik steriliserer du krukker: Ovnen Metoden
Denne metoden er den mest pålitelige metoden for å sikre at glassene dine er nøye rene for bevarer. Det tar litt lengre tid enn de andre måtene, men starter prosessen omtrent 30 minutter før bevaringen er klar til å potte, og du vil ikke engang legge merke til tiden.
Varm opp ovnen til 130C / 275F. Ikke bli fristet til å varme ovnen noe høyere, eller du kan risikere at glasset bryter.
Legg et dobbeltlag avis på hver ovnhylle, men ikke gulvet i ovnen. Hvis du bruker en gassovn, må du sørge for at avisen er godt borte fra enhver flamme. Hvis det er på en middels hylle, blir det bra.
Ordne krukkene på stekeovnen, og kontroller at krukkene ikke berører hverandre. Lukk ovnsdøren og steriliser glassene i minst 20 minutter.
Ved å bruke tykke ovnsmitts, fjern hver krukke fra ovnen etter behov på en varmebestandig matte eller varmepute, og sørg for at du fyller mens syltetøyet eller beholderen er så varmt som krukken.
Denne metoden fungerer bra for skruer og krukker med Kilner-stil med klips og gummi ringer.
Viktig merknad om steriliserende krukker
Ikke legg kald mat til varme krukker eller varm mat til kalde krukker; ellers vil krukken knuse som er veldig farlig.
03 av 05
Den enkle metoden
Oppvaskmaskinmetoden er en god metode for sterilisering av krukkene dine godt hvis du har høy temperaturinnstilling på maskinen eller en dampoppvaskmaskin.
Fyll oppvaskmaskinen med rene kjølebeholdere og kjøl minst eller skyll vaske til tiden som slutter med når syltetøyet, bevare eller syltetøyet vil være klart.
Bruk glassene en om gangen fra oppvaskmaskinen som trengs, og sørg for at du fyller mens syltetøyet eller oppbevaringen er varmt som det er i krukken.
Denne metoden fungerer bra for skruer og krukker med Kilner-stil med klips og gummi ringer.
04 av 05
Mikrobølgeemetoden
Denne metoden for sterilisering er bra for vanlige syltetøy, men ikke i Kilner-stil eller metalldeksler.
Rengjør krukkene som vanlig, skyll men la glassene være litt våte. Mikrobølgeovn i 30 - 45 sekunder avhengig av størrelsen på krukken.Jeg anbefaler ikke å bruke gamle syltetøyskrukslokk hvis de er skadede eller rustne, de skal kastes bort, da de ikke kan gjøre en god forsegling. Bruk i stedet voksplater og cellofan eller kjøp nye lokk.
05 av 05
5 topp tips for sterilisering av krukker og flasker for konserver
- Som allerede nevnt ovenfor, må du IKKE legge til kald mat til varme krukker eller varm mat til kalde krukker.
- Ikke bruk gamle syltetøyskrukslokk hvis det er skadet eller rustet, de skal kastes bort, da de ikke får en god forsegling. Bruk i stedet voksplater.
- Fjern kun krukker fra ovnen eller oppvaskmaskinen når det er nødvendig, eller de vil kjøle seg for mye.
- Steriliser alltid mer glass enn du tror du trenger. Skulle du ha mer blanding enn forventet, er det for sent å starte sterilisering når maten er klar.
- La syltetøy, konserver eller pickles settes i 15 minutter før tetningen.