Svin og epler er en naturlig kombinasjon. Denne enkle, langsomme kokemiddagen til Apple-glasert Crockpot-svinekjøtt Stekekoker hele dagen mens du er borte. Du vil elske denne oppskriften, spesielt i høst. Det er den perfekte koselige middagen for en kald og regnfull kveld. Og aromaen som går gjennom huset som svinekjøtt og epler sakte koker sammen er fantastisk.
Velg epler som er gode for matlaging for denne oppskriften. De bør holde sin form når de er kokte, og være en behagelig kombinasjon av søte og terte smaker. Gode epler for dette inkluderer Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu eller Honeycrisp. Ikke skrell eplene slik at de holder form. Bare kutt ut kjernen og stammen enden.
En svinekrok er den ømme delen av grisen på baksiden. Ikke kjøp en mørbrad for denne oppskriften - den typen kutte er mindre, vanligvis om et pund eller en halv og en halv. Svinekjøttet kan bli solgt rullet og bundet med en streng. Det er bare bra for denne oppskriften.
Dette er den perfekte oppskriften til servering med litt spinat tilberedt med hvitløk , noen myke middagsruller eller skarpe brødstikker, og noen scalloped poteter eller stekte poteter.
Hva du trenger
- 1 svin loin steke (ca 4 pounds)
- Salt og pepper
- 6 Granny Smith, Pippin eller Macintosh-epler (kjerne og kvart)
- 1/3 kopp eplejuice
- 3 ss brunt sukker
- 1 ts bakken ingefær
Hvordan å klare det
- Trim smørbrødbrønnen av overflødig synlig fett, og gni deretter stekepannen med salt og pepper over.
- Legg steke på en stekepanne. Varmekjøtt i ovnen til høy. Brun svinesteg under broiler for å fjerne overflødig fett, snu hver 2-3 minutter; tøm godt.
- Plasser eplekvarteret i bunnen av en 4-6-kvarts crockpot som holder steken komfortabelt. Legg steke på toppen av eplene.
- I en liten bolle kombinerer du eplejuice, brunt sukker og ingefær. Skje denne blandingen over stekeoverflaten. Dekk sakte komfyr og kok på lav i 10-12 timer, til steken er øm og minst 155 F på et øyeblikkelig kjøtttermometer.
- Ta av stekepannen fra tregkokeren * og legg på en tallerkenplate. Telt med folie og la stå i 10 minutter. Sprøyt eplene ut og legg i en serveringsrett. Skiv deretter steken for å tjene.
* Hvis du har en nyere, varmere matlagings crockpot , kok på lav i 7-8 timer eller til stekegods 155 F.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 320 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 78 mg |
| natrium | 57 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 27 g |