Denne apple dukkert med paj skorpe chips er en dekonstruert eplepai. Den har all smaken av en hjemmelaget eplepai, men med en forskjell: det serveres som en forrett. Det er den perfekte snacken å tilby på en høst- eller vinterfest eller et spillhendelse. Server epledypen varm fra en bolle, eller hold den varm i en 2-koppers eller 1-talls sakte komfyr .
Oppskriften inkluderer en hjemmelaget matprosessor-kakedeig, men du kan bruke to ark med kjøttkake.
Hva du trenger
- Apple Dip:
- 5 til 6 epler (ca 6 kopper terninger)
- 2 ss sitron juice
- 1/3 kopp lysebrunt sukker
- 2 ss all-purpose mel
- 2 ss mais sirup, golden cane sirup eller lønnesirup
- 1 ss smør
- 1 1/2 ts jordkanne
- Pie Crust Chips:
- 3 kopper allsidig mel (13 1/2 ounces)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- 3 ts sukker
- 2 pinner iskalt smør, kutt i stykker
- 8 til 10 ss isvann
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- Kanel Sukker:
- 2 ss granulatsukker
- 1/2 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
- Peel eplene, kjerne dem og deretter skjære i kiler. Dice kilene.
- Legg de terninger med eple i en middels gryte med sitronsaft, brunt sukker, 2 ss mel, mais sirup, 1 ss smør og 1 1/2 ts med kanel. Rør for å blande grundig. Bring epleblandingen til en simmer over middels varme. Senk varmen til lav og fortsett å tilberede, rør regelmessig, i ca. 12 til 16 minutter, eller til eplene er ømme. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt vann.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Linjebakplater med pergamentpapir.
- I en matprosessor kombinerer du 3 kopper mel, salt, bakepulver og 3 ts sukker. Pulse for å blande de tørre ingrediensene. Tilsett smør og puls ca 6 ganger, eller til smørbitene er omtrent på størrelse med små erter. Drikk ca 8 ss isvann gjennom matrøret mens det pulserer. Legg til mer, etter behov, til deigen begynner å danne små klumper.
- Vri deigen ut på en floured overflate og form til en flat plate. Pak i plastfolie og chill i 10 til 20 minutter.
- Rull deigen ut ca 1/8-tommers tykk på en melert overflate. Klipp ut blader eller andre former og ordne dem på pergamentpapirforede bakeplater.
- Kombiner egget og 1 ss vann visp å blande. Lett pensel hver kakeskjærtebit med blandingen. For bladformer, bruk en tannpirke eller spyd for å lett spore årer på bladene.
- Kombiner 2 ss granulatsukker med 1/2 ts kanel. Drys over kirsebærskorpen.
- Bake kjeksflisen i ca 15 til 18 minutter, eller til fast og lett brunet.
- For å servere, oppvarm epleblandingen og server varm i en bolle sammen med pajeskorpen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 40 mg |
| natrium | 208 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |