Salat er ikke bare en sommer affære. Når været blir litt kjøligere, trenger salat litt mer oomph og vekt på det. Denne osteploughmanens salat gjør akkurat det. Det er en herlig blanding av friske, deilige salatblader og toppet med grillet ost, Ploughman's pickle og et dash av Worcestershire saus.
Tilsetning av grillet ost, brød og pickle gjør en enkel, enkel salat til en god matbit, kveldsmat eller lunsjrett og barn elsker å spise salat på denne måten. Og forresten, det er også bra for deg også.
Du kan gjenkjenne grillet ost i denne oppskriften, det er i hovedsak en walisisk Rarebit.
Hva du trenger
- 6 stykker brød (korn eller annet rustikk, fullkornsbrød)
- 6 ss ploughman's pickle (se note nedenfor)
- 6 gram dobbel Gloucester ost
- 5 dashes Worcestershire saus
- 1 pose / 8 gram blandet salatblader
- 2 pærer (kjerne og tynt skiver)
- 4 ss ekstra jomfruolje
- 2 ss cider eddik
- 1 klype gips sukker
Hvordan å klare det
Denne oppskriften serverer 4 som en lett lunsj eller en snack, 2 hvis du vil ha et veldig solid måltid.
- Skiv hvert stykke brød under en middels grill eller brun i en varm grillpanne. Spred hvert stykke brød jevnt med Ploughman's pickle.
- Rist grovt osten, divider deretter mellom hver stykke brød, og sørg for at hver har en god, tykk pålegg av ost.
- Kok under en varm grill til osten har smeltet og litt boblende, men ikke for brun, ca 1 minutt per stykke. Når osten har smeltet, sprer osten over brødskiven og sørg for at skorpen er dekket.
- Strø av med Worcestershire-sausen. Sett tilbake under grillen og lag i ytterligere 2 minutter. Når du er kokt, ta av grillen og legg den til den ene siden. Når det er blitt avkjølt litt, kuttes det i bitete bitbitstykker.
- I mellomtiden, i en bolle, visp sammen alle dressing ingrediensene. Hvis nødvendig, vask og tørk salatbladene. Plasser dem i en stor salatskål. Legg pæreskiver og dressing. Toss lett å være forsiktig så du ikke bryter pæren for mye.
- Del salaten mellom 4 plater. Topp hver salat med de ristede ostbitene og server umiddelbart.
Merknader: Hvis du liker en mer heftig salat, dampkoker baby nye poteter, la den avkjøles litt og legg til salaten.
Ploughman's pickle er en type pickle kjent som Branston Pickle i Storbritannia. Branston er en tykk, mørk, lunken smaksprøve av finhakket grønnsaker badet i en tykk mørk saus. Sausen er oppkalt etter landsbyen Burton i Staffordshire, hvor produsenter Crosse & Blackwell først produserte Branston-pickle i 1922.
Denne oppskriften er basert på en oppskrift fra Make More of Salad, en kampanje for å oppmuntre til å spise flere salater for en sunnere livsstil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 270 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 362 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |