Disse Passover kanel chokolade chip cookies er en deilig tilpasning av den tradisjonelle chocolate chip cookie oppskrift. Den eneste forandringen er tilsetning av kanel - oppskriften er bare for god til å tinker med ellers! Hvis du liker en sprø kake med en nesten shortbread-lignende tekstur, er dette en god oppskrift på hele året rundt repertoaret.
Ikke kjent med Påskkake måltid? Påskkake måltid er et alternativ til mel under den jødiske ferie påsken. Et alternativ benyttes fordi forbudet med syrnet produkter er forbudt under påsken. Derfor brukes "Matzo" eller Påskkake-måltid i stedet. Matzo måltid er mye grovt enn vanlig mel og gir en flat tekstur. Derfor, hvis du ikke lager disse informasjonskapslene til Påske, kan du bruke vanlig mel. Men som jeg sa før, er denne oppskriften så god akkurat som det er!
Gjør disse under påsken eller gjør opp noen grupper for familie og venner!
Hva du trenger
- 3/4 kopp sukker
- 2 egg
- 1/2 kopp olje
- 1 kopp Påskkake måltid
- 2 ss potetstivelse
- 1 1/2 ts kanel
- 1/2 kopp hasselnøtter (eller valnøtter)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, slå sammen egg og sukker, til blandingen er tykk og lysegul. Visp i oljen.
- Tilsett kakemel, potetstivelse og kanel, og bland til godt kombinert.
- Rør i mutter, deretter sjokoladen, bland til begge er jevnt fordelt. Dekk bollen og chill i minst en time, eller over natten. (Deigen kan også bli fremstilt og frosset, deretter avfrost i kjøleskapet til den er myk nok til å forme.)
- Forvarm ovnen til 400 F. Linj to kakeplater med pergamentpapir.
- Ved bruk av rene hender skal du lage valnøtt-størrelse baller i den kjølte deigen, og plasser ca 1 1/2 tommer fra hverandre på kakebladene. Flat ballene med din håndflate eller en spatel.
- Bake i forvarmet ovn i 10 minutter, eller til informasjonskapslene begynner å snu en lys gyldenbrun. Overfør til stativer for å lage mat. Nyt!
Oppbevaring
Når informasjonskapslene er kule, plasser du i en zip-lukk bag og la så mye luft ut som mulig. Zip lukket og oppbevares ved romtemperatur i opptil 1 uke. Disse kakene kan også holdes frosset i en frysesikker zip-lukepose i opptil 2 måneder. Når du er klar til å konsumere, la det tine ved romtemperatur i ca. 2 timer eller til kakene kommer tilbake mykt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 39 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 44 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |