Denne kjøttbiffen får sin smakfull smak av pepperrot og en ketchup topping. Vær så snill å la pepperrot stå ut av kjøttbollen hvis du ikke er en fan, eller erstatt den med en spiseskje eller to av kornet sennep.
Et biffforhold på 80/20 gir deg den mest smakfulle og mest smakfulle brød. En spesiell kjøttpannekanne med perforert innsats gjør at overflødig fett kan dryppe inn i ytre pannen og vekk fra kjøttet.
Hva du trenger
- 1 liten løk
- 2 ss smør
- 1/4 kopp grønn paprika (finhakket)
- 2 pounds kjøttbiff
- 3/4 kopp rullet havre
- 2 egg (litt slått)
- 1/2 kopp tomatsaft (eller V-8)
- 3/4 ts salt
- 2 ts paprika
- 1 ts tørr sennep
- Valgfritt: 2 til 3 ss pepperrot
- 1/2 kopp ketchup
Hvordan å klare det
- Varm ovnen til 375 F.
- Peel løk og hugg det fint.
- Smelt smøret i en skillet over middels lav varme; Tilsett løk og grønn pepper og lag i ca 5 til 7 minutter, eller til løket er mykt og gjennomskinnelig.
- I en stor blandeskål, kombiner biffen, havre, egg, tomatjuice, salt, paprika, sennep og pepperrot, hvis du bruker. Tilsett løk og peppers og bland forsiktig til det er godt blandet.
- Skje kjøttbensblandingen i en smurt brødpanne eller kjøttbrødspanne og pakk forsiktig. Spred ketchupen over toppen.
- Bake i forvarmet ovn i 1 time og 10 minutter.
- Hvis ønskelig, kontroller kjøttloafstemperaturen med et øyeblikkelig termometer. Den laveste sikre temperaturen for malt kjøtt er 165 F. For bakkefjærfe er den laveste sikre temperaturen 160 F.