Dette er en venisonversjon av en trukket svinekjøttgrill, laget med en tomatsuppebasert grillsås. Du er velkommen til å erstatte tomatsuppe og krydder med 2 kopper av favorittgrillssausen din.
Hva du trenger
- 3 pounds utbenet vilt (kutt i 1-tommers kuber)
- 1 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp grønn pepper (hakket)
- 1 kopp vann
- 2 ts kyllingbryst eller tilsvarende base
- 1 (10 3/4-unse.) Kan tomat suppe
- 1/4 kopp Worcestershire saus
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørr sennep
- 1 teskje timian
- 1 ss paprika
- 2 ss brunt sukker
- 4 boller (ristet)
Hvordan å klare det
- Trim overflødig fett fra kjøttet og sett i sakte komfyr serviseinnsats. Tilsett løk, grønn pepper og 1 kopp vann sammen med biffbrystet.
- Dekk og kok på LAV i 8 til 10 timer, til kjøttet er godt gjort og makulerer lett med en gaffel.
- Hell væsker i en kasserolle og kok til det er redusert til ca 1/2 kopp.
- Legg den reduserte væsken tilbake til tregkokeren sammen med de resterende ingrediensene; rør om å blande. Dekk og kok på LOW i omtrent 1 time, rør om og om. Kjøttet skal være ganske godt ristet ved slutten av tilberedningstiden.
- Skje over ristede bunhalvdeler for å tjene.