Disse deilige fylte potetene er en enkel forberedelse, og de kan gjøre noe ekstra spesielt.
Den bakt potetene er skutt ut, mashed med rømme og ost. Potetmos blir returnert til potetskjellene og bakt med en sjenerøs topping av ristet ost, bacon og grønn løk.
Hva du trenger
- 4 store bakekartofler
- salt til smak (kosher)
- 4 ss smør
- 1/2 kopp surkrem (pluss mer for servering)
- 1/2 kopp melk (eller halv og en halv)
- 2 kopper / 8 oz cheddarost (skarp, strimlet, delt)
- 4 ss grønn løk (hakket, delt)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 8 strimler bacon (kokt, drenert og smuldret, delt)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Skrør poteter og klapp tørr; gni med olivenolje og dryss med koshersaltet.
- Ordne potetene på et bakeplate og stikk flere steder med en skarp gaffel eller spyd.
- Bake til gaffel tender, ca 1 time. Reduser ovntemperaturen til 350 F.
- La potetene stå til det er kaldt nok til å håndtere. Skjær potetene i halv lengde.
- Scoop potetene ut av skallet i en bolle.
- Legg skjellene tilbake på bakeplaten og sett til side.
- Mash poteter med smør. Bland i rømme, melke eller halv og halv og halvparten av Cheddarosten. Stjør i 2 ss hakkede grønne løk. Tilsett salt og nymalt svart pepper til smak.
- Skje blandingen i potethudeskallene.
- Kombiner de resterende 1 kopp strimlet ost med de resterende 2 ss grønn løk og halvparten av smuldret bacon.
- Stryk hver fylt potet med 2 ss ristet ostblanding; trykk lett ned for å pakke inn på potet.
- Bake potetene til osten smelter og potetpåfyllingen er satt, ca 15 minutter.
- Dryss med resterende bacon før servering.
Du vil kanskje også like
To ganger bakt poteter med kremost og bøf
To ganger bakt poteter med surkrem og bøf
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 778 |
| Total mengde fett | 62 g |
| Mettet fett | 36 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 183 mg |
| natrium | 1,047 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 33 g |