Disse crockpot søte potetene er kokt med brunt sukker og smørkaramellignende glasur. Potetene skiver og kokes i tregkokeren med lett krydret saus.
Kanelen tilsetter akkurat den rette mengden krydder til den brune sukkersausen.
Når du lagrer søte poteter i tregkokeren, blir ovnen din fri for kalkun eller skinke.
Hva du trenger
- 4 til 6 medium
- søte poteter (skrelt og skiver, ca 2 1/2 til 3 pounds)
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 3 ss maisstivelse
- 1 teskje
- kanel
- 1/2 ts salt
- 1 til 2 ss smør (eller margarin)
Hvordan å klare det
- Smør smør på innsiden og bunnen av tregkokeren eller krokpotten; Legg til skiver søte poteter og dryss med salt. Kombiner sukker, maisstivelse og kanel; dryss over søte poteter.
- Prikk med smør; dekk og lag på lavt i 7 til 9 timer.
Søte poteter vs. Yams
Mens mange kaller søte poteter "yams", er de faktisk to forskjellige grønnsaker. Yams er relatert til gress, og de er hjemmehørende i Afrika og Asia.
Yams finnes sjelden i supermarkeder, men du finner dem kanskje på mindre etniske markeder. Søte poteter er medlemmer av familien ærefamilien. Søte poteter vokser i USA, med Nord-Carolina, California og Mississippi blant de beste produsentene.
Noen vanlige varianter inkluderer rød-skinned "Beauregard", "Covington" og "granat" varianter og den kobberfarget "juvelen". Lysere farget søte poteter har en tendens til å inneholde mindre fuktighet. De er gode for mashing.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 373 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 100 mg |
| karbohydrater | 85 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 4 g |