A Croque Monsieur er en av Frankrikes mest kjente snackoppskrift. Den fancy, kledde ostetasten er solgt ikke bare over hele Frankrike, men over hele verden. Det er umulig å ikke se en på noen kafémeny over hele Frankrike. Har du noen gang lurt på hva en Croque fru er?
Croque Madame er rett og slett en tradisjonell Croque Monsieur serveres med et stekt egg og en bit av Béchamelsaus spylt over den ferdige sandwichen. Det er en forenklet beskrivelse for hva er en veldig deilig versjon av originalen. Bechamel legger til creme, egget gjør det fra en lett matbit til en betydelig tallerken, og det er så raskt og enkelt.
Det er en veldig lett oppskrift; Hvis du noen gang har stekt et egg til frokost, kan du lage denne Croque.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1/3 kopp mel
- 1/2 kopp melk
- Tiny klype salt
- 2 ss Dijon sennep
- 8 skiver sandwich brød
- 4 gram bakt skinke, tynt skiver
- 2 1/2 kopper revet Gruyere ost, delt
- 4 ss smør, myknet
- 4 egg
- 2 ss rapsolje
Hvordan å klare det
Først gjør du en enkel Bechamel
Legg smør og mel i en gryte. Plasser over middels varme og under omrøring hele tiden smelter smøret og rør melet for å lage en tykk pasta.
Legg melken til pastaen og visp rasjert for å lage en tykk pasta. Hvis limen er for tykk, legg til en dash mer melk og visp igjen. Fortsett til du har en blank, kremaktig saus. Tilsett saltet etter smak.
Sett til den ene siden.
Forvar kjøttkjøtten til laveste varmeinnstilling. Jevnt fordelt og fordel sennep på fire stykker brød. Plasser noen skiver skink, etterfulgt av 1/2 kopp Gruyere, på sennepssiden av brødet. Dekk osten med de resterende stykkene brød og spred smøret på smørens ytre overflater.
Forvarme en skillet over lav varme, klar til å steke eggene. Legg smørbrødene på et ubehandlet bakeplate og brøll i ca. 5 minutter, skru dem over, dekk med resterende ost, og fortsett å lage mat til de er sprø og gyldenbrune, om fem ekstra minutter. Mens smørbrødene smelter, stek eggene om gangen. Ikke overkok eggene, skjønt; Ølene skal forbli rennende, du kan til og med forlate matlagingen til smørbrødene er klare, da de blir så varme, det er greit for dem å stå litt.
Server hver varm sandwich med et stekt egg og en spiseskje Béchamel-saus på toppen.
Denne oppskriften gjør 4 smørbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 862 |
| Total mengde fett | 65 g |
| Mettet fett | 32 g |
| Umettet fett | 23 g |
| kolesterol | 372 mg |
| natrium | 1,615 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 43 g |