Gresk purre Pie Oppskrift (Phyllo Pie)

Prasa (porrer - på gresk: πρασόπιτα, uttalt: prah-so-peetah) er favoritter i alle typer gresk matlaging, men er spesielle favoritter bakte med ost i phyllo (filo, fillo) deig. Det er en fin variant av den klassiske spanakotpitaen . Lekketoppens oppskrift gjør 6 store biter, egnet til hovedrett eller snack, og kan kappes i mindre stykker for å brukes som forretter eller siderett. Som alle greske phyllo paier er dette virkelig allsidig! Hvis du er ny til å jobbe med phyllo deig, må du sjekke håndteringstipsene før du begynner.

* Hvis kefalograviera ikke er tilgjengelig, erstatt med like deler av cubed parmesan og cubed gruyere.

Hva du trenger

• 2 pounds av purre (stilker, grovhakkede, bare den lyse delen av stammen)
• 4 egg
• 3/4 kopp melk (hele)
• 1/2 pund kefalogravieraost (se nedenfor, kutt i små terninger)
• 1 teskje salt (sjø)
• 1/4 teskje pepper (nymalt svart)
• 2 runde spiseskjeer persille (hakkede friske)
• 1/3 pund olivenolje margarin (eller vegetabilsk margarin)
• 1 pund phyllo ark (tynn - 20-24 ark per pund, opptørt, ved romtemperatur)

Hvordan å klare det

Gjør fyllingen

1. Sautér porrer over middels varme i halvparten av margarinen i 10 minutter. Rør i persille, salt og pepper, og fjern fra varmen.
2. I en blandeskål, pisk eggene og melkene sammen, rør i ost og tilsett de sauterte porrer. Toss for å kombinere godt.

Lag kaken

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C).
2. Smelt resten av margarinen.
3. Smør bakepannen. Bruk halvparten av phyllo arkene på bunnen, legg dem over hele overflaten av pannen, børst hver lett med smeltet margarin. Spreng fylle jevnt over phyllo og dekk med de resterende arkene, børst hver med margarine.

1. Med en skarp kniv skal du score kaken i seks store biter og bake ved 175 ° C i 35 minutter eller til det er fint gyldent.

Merk: Bruk en baking, stekepanne eller gelépanne litt mindre enn fyllebladets størrelse.

Festforslag: Ovennevnte mengde kan gjøres i to (2) runde 9-tommers fjærformspanner for enkel å spise og attraktive feststørrelser.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	319
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	89 mg
natrium	613 mg
karbohydrater	32 g
Kostfiber	2 g
Protein	11 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)