En enkel grillet kjøttbiffrecept starter i en nederlandsk ovn og ender opp med grillen. Mens du ikke får mye autentisk røykfarge vil du sikkert få noen gode, ømme ribber.
Hva du trenger
- biff korte ribber, ca 4 pounds / 1,8 kg
- 1 8-unse / 225 ml kan tomatpuré
- 1/2 kopp / 120 ml vann
- 2 spiseskjeer / 30 ml brunt sukker
- 1 spiseskje / 15 ml eddik
- 1 spiseskje / 15 ml sitronsaft
- 1 spiseskje / 15 ml tørket løk
- 1 ss / 15 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml rød pepperflak, knust
- 2 ts saltvann
- 1 ts sort pepper
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
Klipp ribber i enkelte ribber. Varm olje i nederlandsk ovn og krydder ribber med salt og pepper. Plasser i potten og smør kjøtt om 1-2 minutter på alle sider. Tilsett vann, og kok opp, reduser varmen og la det simre på lav i 45 minutter til 1 time. Sørg for å legge til mer vann hvis nødvendig.
Forberede saus: Bland alle resterende ingredienser i en kasserolle. La det simre i 10-15 minutter. Fjern fra varme og la avkjøle litt.
Forvarm grillen for middels varme. Ta ribber ut av nederlandsk ovn og sett på grillstativ. Grill dekket i 15 minutter, roasting med saus av og til. Fjern fra varme og server umiddelbart.
Merk: Denne oppskriften kan enkelt gjøres på ovnen. Bare fortsett å lage ribber i en nederlandsk ovn med en ekstra 1/4 til 1/2 kopp vann i 2 timer, i stedet for 1 time. Tilsett saus til ribber og lag i ytterligere 30 minutter. Når du er anbud, fjern fra varme og server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1659 |
| Total mengde fett | 127 g |
| Mettet fett | 53 g |
| Umettet fett | 61 g |
| kolesterol | 404 mg |
| natrium | 1,539 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 110 g |