Hva å spise på nyttårsaften i Tyskland

Nyttårsaften eller "Silvester", som er oppkalt til ære for pave Silvester som døde 31. desember 335 e.Kr., feires med en blanding av animistiske og germanske ritualer og kristne trosretninger. Høye lyder kjører spøkelser og ondskap, og mange forskjellige bevegelser gir lykke og fremmer fremtiden i det nye året.

• 01 av 05

  Hva gjør folk på Silvester i Tyskland?

  Mange butikker lukker rundt kl. 14 på nytt nyttårsaften i Tyskland og er stengt på nyttårsdag, så de fleste sørger for at de gjør deres siste dagligvarebutikk for noen fester eller feriedinners. Du kan kjøpe billetter til store fester sponset av selskaper hvor du danser, drikker og spiser natten bort. Andre velger å feire i en mindre krets av venner og familie.

  Ved midnatt, fyrverkeri er tent og noisemakers hum. Revelers folkemengder gatene, eller i det minste deres balkonger for å se på showet. De drikker "Sekt" og kyss. Senere hengi de seg til en "Mitternachtssuppe" (midnattsuppe) eller gelédoughnuts kalt "Berliner" eller "Pfannekuchen." De kan også se på bestemte filmer på fjernsyn, gjør "Bleigießen" for å se på fremtiden, og høre på kirkeklokkeringen i det nye året. Mer om tysk nyttårs skikker her.

• 02 av 05

  Ettermiddagsaktiviteter på nyttårsaften

  I deler av Niedersachsen og Schleswig-Holstein oppstår "Rummelpottlauf" hvor barn (eller voksne) går fra hus til hus, synger dumme sanger og ber om søtsaker (eller snaps). "Rummelpott" er en type tromme som følger med musikk og holder rytmen. Det flater på denne måten for "Martinstag" og Carnival også. De søtsaker barna får varierer, men tradisjonelt "Förtchen" er blant dem. Også kjent som Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , de er lik en gelédoughnut, men bakes i en spesiell panne.

  Noen familier kommer sammen med en "Nachmittagskaffee", hvor den siste av julekakene og "Stollen" kan serveres, sammen med "Berliner" og rosetter , dype stekte kaker.

• 03 av 05

  Nyttårs drinker

  Nyttårsaften i Tyskland er oftest alkoholholdige slag og boblende (champagne og "Sekt").

  "Sekt" er en musserende vin laget i den tradisjonelle ("methode champenoise") eller charmat-metoden i Tyskland. Det finnes mange deilige glittere fra Tyskland, laget av Riesling, Pinot Blanc og Pinot Gris druer i Tyskland og Welschriesling og Grüner Vetliner druer i Østerrike. Ikke-tradisjonelle men herlige flasker er også roséer fra "Spätburgunder" druer (Pinot Noir) og Chardonnay blanc de blancs fra noen "Sektkellerei" (champagnehus).

  "Sektkellerei" med den største delen av det tyske markedet (35%) er "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Lille Rødhette Champagne House). Kommer ut av Øst-Tyskland, har sin tradisjon for å lage musserende vin siden 1894 fortsatt i DDR (Tysklands Demokratiske Republik eller "Øst-Tyskland"), og det har siden gjort innrømmelser i det vestlige Tyskland også. Den eier også Mumm, et annet kjent merkevare med musserende vin. Andre tyske markedsledere er Henkell & Co. og Schloss Wachenheim AG

  Du kan finne gode festpunchoppskrifter for å feire, men den mest kjente i Tyskland er "Feuerzangenbowle" . Denne festlige deltakelsestemplet har mulledvin (Glühwein) for en base. En sukkerrør med rom-suge er plassert over den varme vinen, opplyst (i mørket rom) og brent. Det karamelliserte sukker får lov til å dryppe inn i bollen, som deretter omrøres og serveres. Her er en alkoholfri versjon laget med svart te og fruktjuice.

• 04 av 05

  Supper-partier

  Det er en tradisjon å spise godt på nyttårsaften og nyttårsdagen. Tross alt, "Wer über die Jahre gut schmaust, hat du Gunnar Jahr vollauf" som betyr "Han som spiser godt gjennom Nyttår vil bli sittende hele året."

  En sen kveldsmat, med interaktiv matlaging ved bordet, er en fremtredende og populær fortidstid. Disse små partiene er vanligvis fondue, raclette eller varme steinpartier. Carp er også et tradisjonelt nyttårsaften matrett (og en populær julaften retter også).

  Varm steingrilling har igjen blitt populær i Tyskland. Natursteinene er oppvarmet i ovnen eller ovnen, og deretter plassert i en trebakke på bordet. Steinene holder varmen på ca. 260 ° C i ganske lang tid, og noen ganger kommer de med valgfrie brennere for lengre grilling.

  Lavt fett og lav karbohydrater kombineres med at-bord-forberedelse av et bredt utvalg av kjøtt, fisk og reker, ofte marinert. Kjøttet serveres så med flere sauser som er konvensjonelt yoghurt, tomat eller surkrembasert. Brød, quesadillas, poteter og mange andre tilberedte matvarer kan også bli ferdig ved bordet som gjestene ser hensiktsmessig.

  Hot Stone Oppskrift / Instruksjoner

  Raclette- settene kommer ofte med en valgfri varmeste stein på toppen, men deres hovedformål er å smelte og brette Raclette-ost i en bordslakedyr. Den smeltede osten serveres på toppen av kokte poteter, med krydder som cornichons, perleløk, pepper og paprika.

  • Lær mer om Racletteost
  • Ha et Raclette Party
  • Raclette Griller å kjøpe
  • Oppskrift på Raclette med Savory Streusel Toppings

  Ost og kjøttfonduer er fortsatt en populær fortidstid på "Silvester". Mens ostfondue er veldig fylling, blir kjøttfondue, spesielt når den er kokt i kjøttkraft i stedet for olje, sett som et lettere måltid og kan varieres i henhold til gjestenes smak. Kjøttet blir kokt på fonduegaffelene i den varme buljongen eller oljen, og deretter dyppet i ulike sauser (som den varme steingrillen) for å kjøle kjøttet og legge til interesse. Brød og salat er vanlige sider.

  • Kjøttfondue med kjøttkraft
  • Oste Fondue
  • Fondue parter
  • F ondue Oppskrifter

  Karpe finner også på mange menyer for nyttårsaften. Familiens leder skal plassere en av skalaene under tallerkenen mens han spiser og så holde den i lommeboken for resten av året, som vil holde lommeboken full. Tenk to ganger før du steke en fugl, skjønt. Å spise fjærfe på nyttår vil sikre at pengene dine flyr bort!

  • Oppskrift på fyldt karpe
  • Slik fileterer du en karpe

• 05 av 05

  Mat spist på nyttårsdag

  Mange matvarer antas å bringe flaks og blir spist på "Neujahrstag". For eksempel anses linsesuppe å være heldig når de spises i første januar fordi linsene er formet som mynter og tenkt å bringe rikdom inn i livet ditt. Sauerkraut er også betraktet som en heldig mat i enkelte deler av Tyskland. Skarpe vafler, formet som sukkerkegler (for is) blir ofte bakt og servert, som er fylt med pisket krem ​​og symboliserer overflod. Bake disse sprø godbitene som pannekaker og kast dem varm.

  Og ikke glem mat og godteri gitt som gaver. Ofte er det laget og gitt figurer av brød ("Gebildbrot"). Vanlige motiver inkluderer fletninger, pretzels , griser, trær, kaniner, menneskelige former og hestesko. Gris anses som heldig , og "Marzipanschweinchen", er små griser som er skulpturert ut av marsipan, ofte gitt, så vel som Marienkäfer (ladybugs) ut av marsipan eller sjokolade. Den "Glückspfennig" (heldig penny) er enten ekte eller laget av sjokolade og dekket med gullfolie.