Når du tenker på de beste tyske matene, er de vanlige rettene som kommer til å tenke på schnitzel, bratwurst, pretzels, potetsalat og karrywurst. Sjeldent er salatsalget introdusert som et alternativ, men denne tradisjonelle tyske parabolen passer perfekt med hovedretter.
Hva Rapunzel salat (Field Salad) er
Fellesalat ( Valerianella locusta ), kjent som feldsalat på tysk, brukes som salat i salat. Det er også kjent som Rapunzel, den vitaminrike maten som koster en bondefamilie sin eneste datter i Brothers Grimm-eventyret.
Du finner oftest feltgrønt, også kjent som maissalat, som en salat med hakkede hardkokte egg og smuldret bacon. Til toppings, er det vanligvis blandet med en varm bacon vinaigrette , sennep dressing , eller bare brukt i en blandet greener salat.
Vokset som en vinter eller tidlig vårgrønn, er salatsalat tilgjengelig i dagligvarebutikker som en hel plante med sin lille hovedrot festet. Denne aromatiske og ofte nutty-smaker grønn er populær i Europa og har et høyt nivå av vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, folsyre, jern og kalium.
Hvordan Field Salad vokser
Fellesalat vokser i løs rosette og høstes to til tre måneder etter planting. Det motstår frost til -4 F (-20 C) og kan høstes godt inn om vinteren hvis plantet august til september. Feltgrønt kan være følsomt for varme og varme temperaturer, så kule årstider anbefales. Hvis plantet senere, overlever det gjennom vinteren og kan høstes på våren.
Det anbefales at du velger feltsalat etter at frosten er borte om morgenen, fordi den vil vilje.
Å velge en jord som er rik på kompost og ekstra organisk materiale, gir de beste vekstresultatene. Sørg for at jorda er godt drenert, rik og litt sur. Du kan opprettholde veksten ved å vanne moderat, gjødsling med en allsidig blanding som nødvendig, og vokse den i full sol til delvis skygge.
Frøene eller frøplantene vil spire i syv til 14 dager ved 50-70 grader F, og frøets levetid vil vare i ca fem år. Kjøp korn- eller feltsalatfrø for å begynne å dyrke din egen feltsalat i dag.
Hvordan å forberede og spise det
For å rengjøre feltsalat, må den vaskes forsiktig, ettersom smuss og sand samles i bunnen av bladene. Hvis du ikke kutter gjennom den korte stammen, kan plantene kle seg og spises hele, i en bit. Du kan lage en enkel, enkel feltsalat (mâche) med olje, sitronsaft, salt, dill og greener. For et spark, legg til erter, endiver og smaker av våren med en fersk sitron vinaigrette.
For en kremere og tyngre dressing, vurder disse tyske salatoppskriftene:
- Cream Salad Dressing Oppskrift: I denne oppskriften, er rømme erstattet med halv og halv, sitronsaft og sukker. Den er perfekt for Bibb salat, også kjent som smørsalat og Boston salat.
- Sour Cream Salad Dressing Oppskrift : Denne enkle og kremete salatdressingen gir seg til mange variasjoner. Begynn med rødløk, chilipulver og tysk sennep.