Hoisin saus, noen ganger kalt kinesisk grill saus, er en duftende, skarp saus som brukes ofte i asiatisk grønnsaker og marinader samt asiatisk grillet retter. Laget av en kombinasjon av soya, hvitløk, eddik og vanligvis chili og søtningsmiddel, hoisin er mørk i farge og tykk i konsistens. Den har en veldig sterk salte og litt søt smak.
Som med de fleste dipping sauser, smaker dette best hvis smaker får blandes i 1 time før servering.
Hva du trenger
- 1 ss olje (for stekepanne)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ts ingefær (hakket)
- 6 ss hoisin saus
- 1 ss mørk soyasaus
- 2 ss vann
- 1/4 ts salt
- 4 dråper sesamolje
- 1 1/2 ts chili pasta (eller smake)
- 1 ss peanøtter (hakket)
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en wok over middels høy til høy varme.
- Legg hvitløk og ingefær til wok.
- Rør-stek kort til aromatisk.
- urn varmen ned til middels og rør i de andre ingrediensene.
- Varm gjennom og fjern fra ovnen. Kul.
- Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 809 |
| Total mengde fett | 76 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 30 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 840 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |