Helsemessige fordeler med å spise Hot Chili og Cayenne Peppers
Hot chili peppers .... Aldri har det vært en mat for å inspirere både rart og wariness, kjærlighet og hat. Hvis bare synet av noen varme chilier i thailandsk matrett gjør magespasmen din, snakker kroppen din til deg. Etter mange år med å jobbe som Thai kokk, har jeg lært en eller to ting om chili og deres ulike helsemessige fordeler, samt grunner til at du kanskje ikke vil spise dem - alt dette avhengig av din nåværende helsetilstand.
For mer informasjon, les videre.
Nå har jeg spurt helsemessige fordelene med varme chillies, jeg må også legge til et advarselskort. For seks år siden, da jeg utviklet brystkreft, forlot behandlingene min mage rå og betent. Rundt den tiden hadde jeg også byttet til et asiatisk kosthold som ville hjelpe meg å helbrede fra kreften og forhindre at den kom tilbake (som den gjorde). Det eneste problemet var at jeg fortsatte å spise min chili sauser og ferske chili peppers. Magen min kunne ikke ta det, og jeg gikk snart tilbake til sykehuset for en betent mageforing og muligens sår. Jeg ble fortalt at jeg ikke skulle spise chili - at dette var den viktigste synderen. Faktisk var den skyldige kjemoterapi, og kur? Bor bort fra varme krydder, inkludert rød chili og til og med svart pepper. Også kaffe, eddik, lime og sitronsaft - alt som er naturlig korroderende.
Etter å ha ventet nesten 2 år for tarmene og magen min å helbrede, begynte jeg å legge mat igjen i kostholdet mitt.
Den eneste chili jeg ville spise - i svært små doser - var cayennepepper. Min viktigste informasjonskilde for dette var Dr. Weil (se: Dr. Weils råd.)
Jeg begynte å finne ut friske cayenne chilies for min Thai matlaging. Da jeg ikke kunne finne dem, kjøpte jeg den tørre bakken cayenne pepper i kryddergangen. Jeg begynte å bruke den til å lage Thai Nam Prik Pao Chili Saus , og la den i alle mine oppskrifter når jeg ønsket noe "varme".
Jeg begynte selv å vokse min egen friske cayenne peppers, som jeg fremdeles gjør til denne dagen (potter av dem kan bli funnet over hele mitt dekk og hage i sommermånedene!).
Nå finner jeg at jeg kan spise noen type chili peppers, men bare sparsomt (et måltid her og der på en thailandsk restaurant er greit).
Så, hvis du lider av følsom mage, sår eller halsbrann, anbefaler jeg at du enten holder deg borte fra alle chili peppers eller prøver bare en liten cayenne pepper i oppskriftene dine. Og når du er klar, kan du prøve min egen chili saus oppskrift, som er rask å lage og inneholder instruksjoner for bruk av cayenne pepper: Hjemmelaget Thai Chili Saus Oppskrift (Nam Prik Pao) .
På oppsiden, her er de verdifulle fordelene med å spise chili (hvis du kan mage det!):
- Du sover bedre. Nylige studier viser at det forbruker bare en liten chili pepper (frisk eller tørket) hver dag hjelper oss sovne og sover lenger. Og å legge til litt ferskt chili til kveldsmåltid kan også hjelpe deg med å føle deg våken neste dag. (For mer om dette, se: Spis Chili og sov bedre!)
- Ditt hjerte vil bli sunnere. Studier viser at spise chili regelmessig bidrar til å holde hjertet ditt sunt ved å senke kolesterol, holde blodtrykket i et sunt utvalg, og la mer blod komme til hjertet. Se: Verdens sunneste matvarer
- Kroppen din vil kunne bekjempe betennelse, en ledende sykdomsårsak. Alle i disse dager ser ut til å snakke om betennelse - ikke typen du får når du får et kutt eller en kvise, men betennelse i kroppene og cellene, den typen som ikke kan ses, forebygger sykdommer som leddgikt og diabetes, og muligens kreft. Faktisk har studier vist at de kulturer hvis dietter inneholder mange varme chili, har lavere frekvenser av visse typer kreft, inkludert kolon og magekreft.