Forleng denne fruktens liv ved hjelp av fryseren
Kanskje du kjøpte for mange poser med tranebær til ferien eller bare besluttet å fylle opp mens de er i sesong. Selv om friske tranebær kan vare opptil fire uker i kjøleskapet, kan du kanskje ikke bruke dem i den perioden. Heldigvis fungerer frosne tranebær like bra som friske i tranebærsauser og nyter , og varer i opptil et år når de lagres riktig.
Denne frysemetoden sørger for at tranebærene vil forbli løs i sin frysepose eller beholder i stedet for å klemme sammen.
Det er viktig fordi det betyr at du kan ta ut akkurat mengden tranebær du trenger for en oppskrift.
Den beste måten å fryse tranebær
- Skyll først tranebærene under kaldt vann og la dem drenere i en kolander. Sortere gjennom tranebærene og fjern eventuelle som er shriveled, grøtaktig eller grønn. Kompost eller kaste bort dem. Også, plukke ut og kvitte seg med noen stilker.
- Spred tranebærene ut på en oppvask og la dem lufttørke i ca 15 minutter.
- Spred nå tranebærene i ett lag på et bakeplate med sider (en gelépanne) eller på en tallerken.
- Sett tranebærene i fryseren, avdekket, i 2 til 8 timer. Mindre enn 2 timer kan ikke fryse tranebærene fullt ut, men sørg for ikke å forlate dem lenger enn 8 timer, eller de vil få fryserbrenn.
- Overfør de frosne tranebærene til fryseposer eller beholdere , forsegl eller deksel, og legg dem straks tilbake i fryseren. Frosne tranebær vil beholde, i godt forseglede poser eller beholdere, i opptil 1 år
Tips om bruk av frosne tranebær
Tranebær saus oppskrifter bruker vanligvis 12 gram frukt (mengden i de fleste kommersielt solgte poser med tranebær). Hvis du vet at dine frosne tranebær er bestemt til å bli en saus, kan du finne det enklest å lagre bærene i 12-ounce satser.
Du trenger ikke å tine frosne tranebær før du bruker dem i en oppskrift.
Faktisk er de faktisk bedre enn friske bær i muffins, raske brød og andre bakevarer fordi de varmer gjennom under matlaging, men de "bløder" ikke farge i maten så mye.
I tillegg til tranebærsauser og løk, og søte bakevarer, finnes det noen andre ideer for bruk av frosne jordbær, som i pannekaker, smoothies, blandet i salatdressinger eller i en chutney.