Urtevinegarer er en av de enkleste concoctions å piske opp, og likevel låner de en kompleks undertone til så mange deilige retter. Ikke begrenset eddik bruk til bare salat dressing. Urtevinegarer vil kle seg opp, som majones, sauser og alle typer appetittvekkere.
Mens du konfronterer dine kreasjoner, gjør noe ekstra for å gi som gaver til enhver anledning. På grunn av vinegarsyre, varer urtevinegarer i flere måneder.
Selvfølgelig, hvis du gjør dem bra, varer de ikke lenge.
Vanskelighetsgrad: Gjennomsnittlig
Tid kreves: 1 - 2 timer forbered, 1-2 uker til bratt
Dette er hvordan:
Skyll og tørk ditt valg av friske urter eller spiselige blomster grundig.
- Steriliser flasker eller krukker og la dem tørke grundig.
- Litt blåker urter og fyll dem i flasker. Fyll krukken ca 1/3 full med urter og blomster. Rist flasken mens du setter inn urter, for å distribuere dem.
- Bring eddiken til koking og hell forsiktig inn i flasker og over urter. Fyll til innenfor 1/2 tomme av toppen av flasken eller krukken.
- La avkjøle og tette flasker.
- Kjøl og la det bratte i 1 - 2 uker.
- Urter og blomster kan deretter spenne ut for å forlenge eddikens levetid.
- Lagres kjølig.
Tips:
- Velg fargerike urter og blomster for å tynne fargen på eddik.
Gode valg for urte olje infusjoner inkluderer: basilikum, borage, calendula, tørket chili, koriander, dill, nasturtium, rosmarin, salvie, salte, tarragon og timian.
- Frukt, krydder, hvitløk og peppekorn fungerer også bra.
- Mange gave mottakere vil ikke bruke noe så vakkert. Påminn dem om at eddik ikke vil holde og lover å gjøre mer neste år. Hvis du gir eddik som en gave mens den er steeping, merk med en "Klar til bruk" dato.
- Pak enkelt med et bånd og en etikett eller dekk toppen med et dekorativt stoff for et landlig utseende. Inkluder favorittoppskrifter når du gir som gave.
Hva trenger du:
- Steriliserte krukker eller flasker
- Lokk eller kork
- Hvitvin eddik eller Hvit Rice eddik
- Urter, spiselige blomster, Chile Peppers