Southerners drikker iste hele året og har drukket iste fra 1800-tallet da isen ble allment tilgjengelig. Hvis du bestiller te i en restaurant i Sør, får du avkjølt te - sannsynligvis søt, så hvis du vil ha det varmt eller usøtet, kan du bedre si det!
Tefabrikken, en buskig eviggrønn busk som kan vokse til en høyde på 30 fot, antas å være urbefolkning til en region som dekker Tibet, Vest-Kina og Nord-India.
Te ble en så populær drikk i det sjette århundre i Kina, at kjøpmenn bestilt en bok som utvokret gleden av å drikke te. Te drikking spredt seg til Europa i det sekstende århundre, da handel med Kina ble vanlig. I dag er England verdens nummer én te-forbruker.
Engelsk og irsk kolonister gjorde te til en populær drikke i Nord-Amerika frem til Boston Tea Party i 1773, da bosetterne motstod de store skatter og stormede teskip i Boston havn. Britene fortsatte å dominere temarkedet til 1859 da amerikanerne George Huntington Hartford og George Gilman begynte å kjøpe te direkte fra skipene og solgte det til sine kunder for en tredjedel av prisen som ble belastet av andre. De etablerte "Great Atlanterhavet og Stillehavet Tea Company", som senere vokste inn i en kjede av supermarkeder under navnet "A & P."
Ved slutten av 1800-tallet var amerikanerne nyter "iste", som ble popularisert av Richard Blechynden ved 1904 St.
Louis Worlds Fair.
Mange begynner fortsatt med masse te eller poser, men i dag kan du få god iste i bokser eller flasker, fra flytende konsentrater og fra pulver. Noen av de nyere varianter kan brygges i kaldt vann.
Te inneholder en rekke stoffer, inkludert koffein, essensielle oljer, enzymer, tanniner og fenolforbindelser.
Den inneholder også kalium og magnesium. Te (uten krem eller sukker) har 2 eller 3 kalorier per 6 gram.
Hold bulk te i opptil 18 måneder i en lufttett beholder, helst metallisk. Kinesisk te holder i opptil 3 år.
En gammel måte å lage fra "Southern Cooking" av SR Dull (1928): Den eneste oppskriften på te er, bruk en god tekvalitet, bruk ferskt kokt vann, gjør teen fort og aldri la den stå på blader. Mrs. Dull fortsetter å legge til at vannet som brukes kan gjøre en forskjell, og anbefaler å bruke keramikk eller glass til brygging.
Hvordan lage sydlig iskremt te
- Ta 1 liter ferskvann - fortrinnsvis filtrert eller god flaskevann - til koking. Fjern gryten fra varmen og tilsett 6 teposer. Brat teposene i vannet i 9 minutter. Fjern teposene, klem dem forsiktig.
- Fyll en stor krukke med is og tilsett avkjølt te.
- For søt te, tilsett 1/2 kopp eller mer sukker, eller smake.
- Legg til sitron wedges eller fersk mynte, hvis ønskelig.
Du vil kanskje også like