I humør for et karibisk måltid? Bruk en poblano hvis du ser etter et mildere krydderi eller sveiv opp varmen med enten en serrano eller en habanero pepper.
Hva du trenger
- 4 kveitefilet, ca 6 gram / 170 g hver
- 1/2 kopp / 1200 ml søt løk, skåret
- 2 poblano paprika, frøet og hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss / 45 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml friske timianblader
- 1 ss / 15 ml fersk sitronsaft
- 2 ss / 30 ml appelsinjuice
- 1/2 ts / 2,5 ml havsalt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 4 store stykker aluminiumsfolie
- 4 sitron kiler
- 1/4 kopp / 60 ml korianderblad (valgfritt)
Hvordan å klare det
1. Forvarm grillen middels høy varme.
2. Legg et stykke halbut i hvert stykke folie. Kombiner, hvitløk, olivenolje , timian, sitronsaft og liten appelsinjuice. Pensle godt med blanding på begge sider av fisken. Legg like porsjoner av løk og poblano på hvert stykke fisk. Seske lett med salt og sort pepper.
3. Krymp kantene av folien og pakk pakningene godt. Plasser på grillen og stek i 10 minutter, snu og lag i de resterende 10 minuttene.
4. Når fisk ikke lenger virker ugjennomtrengelig (minst en indre temperatur på 145-150 grader), og grønnsaker blir ømme, fjern fra varmen. La pakker stå i 5 minutter før åpningen. Garnér med sitron wedges og korianderblad.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 426 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 479 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 44 g |