Denne oppskriften på kinesisk svelges nesesuppe med steinsukker er også kjent som fuglens nesesuppe. Det er en søt dessertsuppe laget av nesen av swiftlet, en slags svelge.
Legenden har det at forbruker fugles reden suppe kan gjenopprette sin helse og skjønnhet og reversere effektene av aldring. Som du kanskje tror, er juryen fortsatt ute på dette.
Det virkelige problemet er å finne faktiske swiftlet fuglhjerninger som de blir en knappvarevarevare, men det er online asiatiske leverandører som selger den virkelige tingen.
Hva du trenger
- 2 gram fugle reir
- 4 kopper vann
- 7 til 8 ss knust steinsukker, eller smake
Hvordan å klare det
- For å forberede fuglens reder, suge i kaldt vann i flere timer eller over natten. Skyll godt. Gå over reiret og plukk ut eventuelle løse fjær.
- Kok fuglens reir to ganger ved å ta en pott med vann til koking og simmering fuglens rede i ca 5 minutter. Tørk og legg igjen til en pott med vann, kok opp og kok i 5 minutter. Tørk, skyll godt og press tørt.
- Plasser fuglens rede i gryten og legg til 4 kopper vann. Kok og simer til fuglens reir er ganske myke (opptil 2 timer). Tilsett steinsukker, omrør for å oppløse.
- Server suppen varm.
Merk: Du vil lagre dette for en spesiell anledning. Autentiske fuglesteder er ganske dyre, ikke overraskende, gitt at reirene kommer fra den herdede spytt av swiftlet svelg. Det kan være et godt valg for en romantisk kveld, som fuglehytte er ryktet for å være et afrodisiakum .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 5 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |