En veldig næringsrik, kinesisk kyllingsuppeoppskrift laget av ferske spinatblad. Denne stilen av suppe er spesielt populær i østkinesisk mat .
Hva du trenger
- 1 6-unse hudløs, utbenet, kyllingbryst
- 1 ss Kinesisk risvin eller tørr sherry
- 3/4 ts sukker
- 1 ts sesamolje, eller etter behov
- 1/2 pund ferske spinatblader
- 4 kopper kyllinglager, eller 4 kopper storebought kyllingbuljong blandet med 1 kopp vann
- 1 Slice ingefær
- 1 ss soyasaus
- Salt og / eller pepper, etter smak
Hvordan å klare det
- Vask kyllingbrystet, klapp tørt og skåret i tynne strimler ca. 2 tommer lang og 1/8 tommers tykk. I en middels bolle, tilsett risvinen, 1/2 ts sukker og noen dråper sesamolje til kyllingbitene. Mariner kyllingen i 20 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, tilbereder du spinatbladene. Vask spinatbladene og skjær av stengene. Blanch bladene i en stor gryte med kokende vann i 1 - 2 minutter, eller til bladene blir lyse grønne. Dyp de blancherte blader kort i kaldt vann først for å stoppe matlagingsprosessen, og tøm deretter grundig.
- Ta kyllingen eller kylling kjøttkraft og vann til koking. Rør i soyasausen og gjenværende 1/4 ts sukker.
- Legg kyllingstrimlene. Kok tilbake og kok til kyllingen blir hvit og kokes gjennom. Tilsett ingefær og spinatblader og kom tilbake til koking. Rør i soyasausen. Smak og juster krydderet hvis ønskelig. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 164 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 1,107 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |