Denne enkle kyllingsgryten er laget med sorte bønner, mais, salsa og ost. Bruk cheddarost eller en meksikansk blanding av ost som topping for kyllingen, eller prøv en taco-krydret ost.
Bruk din favoritt tomat salsa eller prøv en kombinasjon av tomat salsa og salsa verde. Dette er en rask og enkel kyllingbake; Server med ris for et solid og enkelt hverdagsfamiliemåltid.
Se også
14 Kyllinggryteretter som er perfekte for hverdagslige måltider
Langsom Komfyr Kyllinglår, Tex-Mex Stil
Hva du trenger
- 4 beinfrie kyllingbrysthalvdeler
- salt og pepper eller en krydret krydderblanding
- 1 kan (16 gram) sorte bønner, drenert og skyllet
- 1 kan (12-15 ounces) helkorns mais, drenert
- 2 kopper chunky salsa, delt
- 1 kan (4 gram) hakket, mild grønn chili peppers, valgfri
- 1/4 kopp hakket frisk koriander, delt
- 1 1/2 kopper stekt meksikansk ost blanding eller en blanding av Cheddar og Colby oster
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F. Lett smør en 2-kvarts gryte eller sprøyte med stekepanna.
Dryss kyllingen overalt med salt og pepper eller en krydret kylling krydderblanding.
Kombiner de drenerte bønner, mais, 1 kopp salsa, grønn chili peppers og halvparten av koriander. Legg blandingen i tilberedt bakervarer. Ordne kylling over bønnen og maisblandingen, og skyll deretter de resterende salsaene over kyllingen.
Dryss med den resterende koriander og topp jevnt med osten.
Tett godt med folie og bake i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å bake i 10 minutter, eller til kyllingen er øm og juice slipper seg. Fjærkre må tilberedes til minst 165 F. Hvis du er i tvil, bruk et pålitelig mattermometer.