Her er den opprinnelige sveitsiske oppskriften for birkemüsli som ble utviklet rundt forrige århundres sving av den sveitsiske legen Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Bircher gikk imot den aksepterte medisinske praksisen om tiden for å grundig lage mat, som ble ansett å være sunnere, og introduserte en liten bolle med rullede havre og rå eple som en forrett før de fleste måltider.
Den opprinnelige oppskriften er en velsmakende kombinasjon når den gjøres på denne måten, selv om ideen om hva mysli er, har endret seg gjennom årene for å inneholde mindre frukt og mer korn.
Disse dager, folk liker å legge til mer sukker, krem og tørket frukt, samt starte med en større del av havre enn det som ble publisert først.
Det er interessant å merke seg at denne opprinnelige oppskriften nå gjenspeiler moderne matpyramid-anbefalinger.
Denne frokosten er glutenfri hvis den er laget med sertifisert glutenfri havre. Sjekk alltid etikettene dine.
Denne oppskriften gjør 1 servering og kan enkelt dobles, tredoblet eller firedoblet for å imøtekomme familien din.
Hva du trenger
- 1 ss rullet havre
- 2 ss vann
- 1 ss
- Søt, kondensert melk
- 2 ts sitronjuice
- 1 stort eple (revet med huden)
- 6 rå hasselnøtter (eller mandler, hakket)
Hvordan å klare det
- I en liten bolle eller krus blander du havre og vann og la dem myke over natten i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, trenger ikke havre å bli gjennomvåt i flere timer for å gjøre dem fordøyelige, selv om andre korn gjør det.
- Tilsett søt kondensert melk og rør. Fordampet melk, krem eller vanlig melk kan erstattes. Du kan legge 2 teskje sukker til vanlig melk, eller prøv honning, agave nektar eller stevia hvis du vil unngå sukker.
- Bland revet eple med sitronsaft og legg det til havreblandingen. Dryss med råhakkede mandler eller hasselnøtter og server.
variasjoner
Folk legger til mange andre ting i denne blandingen, og til og med serverer du en blanding av egen mysli til frokost med beholdere av frø, korn og tørket frukt satt ut på bordet eller buffeen.
Dette negrerer Birchers ide om et kalorier med høy energi, før måltidet, men det smaker godt. Tilskudd kan gjøres som følger (eller lag din egen):
- Legg til en revet gulrot, en skiver med banan og oransje til havre.
- Mjuk rosiner med havre.
- Legg lin, solsikkefrø, tørket frukt, andre rullede korn, yoghurt, dickmilch (sur melk / kjernemelk) , kvark eller lønnesirup til bollen din.
- Skyll kornene før du bruker dem i din melk.
- Lag en granola blanding og server med melk eller yoghurt og frukt.
- Tilsett aromaer som kanel, muskat eller vaniljesukker eller pulver.
Oppdatert av Lora Wiley-Lennartz
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 3627 |
| Total mengde fett | 301 g |
| Mettet fett | 24 g |
| Umettet fett | 190 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 94 mg |
| karbohydrater | 171 g |
| Kostfiber | 67 g |
| Protein | 125 g |