En klassisk "røyker"
Bunnlinjen
Kjøp fra Amazon
Pit Barrel Cooker er en enkel, brukervennlig kullenhet som kan lagre opptil åtte ribber på en gang. Denne komfyren er utformet for å fungere konsekvent på rundt 300 grader F, og har liten oppmerksomhet og kan påberopes for å vise ut god mat på relativt kort tid. Mens det er de som kan hevde at det ikke er en ekte røyker , skaper det røykaroma og god mat.
Jeg sier dette er en røyker i selve klassisk forstand av ordet.
Pros
- Lett å bruke
- Enkel design
- Solid konstruksjon
- Allsidig komfyr
Ulemper
- Designet for et bestemt merke av trekull
Beskrivelse
- En 240 kvadratmeter matlaging
- To fjærstenger med 8 kjøttkrok av rustfritt stål
- Forhåndsinnstilt innløpsventil med justerbart deksel
- Avtakbar kullpanne
- Høytemperatur porselenbelagt stålkonstruksjon
- Gjort i USA av Pit Barrel Cooker
Kjøp fra Amazon
Guide gjennomgang - Pit Barrel Cooker
Helgen etter oppfinnelsen av ståltrommelen fant noen ut ståltrådgrillen. Sterk nok til å ta varmen (i hvert fall for en stund) og stor nok til å gjøre noe seriøst grilling, kan håndlagde trommelovner fremdeles finnes i småbyer over mye av sør. Dessverre mangler mange av disse hjemmelagde kokere den typen luftstrømskontroll som gir allsidigheten de fleste ønsket.
Pit Barrel Cooker er en topplastende stålkoker som er designet for å fungere ved en bestemt temperatur.
Noen ganger kalt en stygg trommelrøyker (UDS), denne stilen med komfyr setter mat direkte over brannen i et lukket rom som begrenser luftstrømmen for å holde temperaturen lav og konsistent. Enkelt sagt, denne stilen av komfyren er et stålfat som står oppreist på bena med vents i bunnen, en kurv for kull i bunnen og stativ eller kroker for å holde maten mot toppen, like under lokket.
Det er verdt å nevne at Pit Barrel Cooker ikke markedsføres som en røyker, men heller en komfyr. Det er en av de kulldrevne enhetene som sitter et sted mellom en lukket grill og en røyker, som er i stand til å gjøre begge, men ikke tradisjonelt sett sett som enten. Dette er ikke å si at det ikke er effektivt som en grill eller en røyker.
Mens Pit Barrel komfyren leveres med en 240-tommers matlaging, er den primært designet for å henge kjøtt. Det er to metallstenger som passer gjennom hullene mot toppen av fatet. Enheten leveres standard med 8 kjøtt kroker og et løfteverktøy som gjør at kjøtt kan henges fra stolpene over kullbrannen. Alt fra rack av ribber til hele brisket kan henges inne i komfyren. Fordelen med denne metoden er at den maksimerer kokekapasiteten. Den enkle matlagingsristen er faktisk ganske liten og vil i det minste holde to reker av ribber. Med krokene kan åtte stativ tilberedes om gangen. Tilberedningsgitteret vil bare bli brukt til mer direkte grilling som hamburgere eller fiskefisker for eksempel.
Pit Barrel Cooker er spesielt utviklet for å fungere ved en matlagingstemperatur på rundt 300 grader F. Bunnventilen er justerbar, men produsentens instruksjoner sier at dette kun skal imøtekomme forskjellige høyder og ikke moderere tilberedningstemperaturen.
For å oppnå denne konstante temperaturen sier produsenten meget spesifikt at kun Kingsford-kull bør brukes. Selvfølgelig er den største dyden til Kingsford Charcoal konsistensen av brenning, men det kan brukes forskjellig trekull. Limkull, spesielt, brenner ved høyere temperatur og det er ingen reell effektiv måte å justere for dette, slik at komfyren går varmere.
Purister kan hevde at dette ikke er en røyker, at 300 grader F-driftstemperaturen er for høy til ekte lavt og saksom grill. Uavhengig av klassifiseringen, er Pit Barrel Cooker en utmerket kulldrevet rooster. Det produserer god mat med mild røykaktig smak ( ekstra trebiter kan legges for å øke denne smaken) lett. Brenntid er godt over 6 timer og ved kjørtemperatur er det nok for nesten alt.
Kjøp fra Amazon
Opplysning: Gjennomgang av prøver ble levert av produsenten. For mer informasjon, se vår etikkpolicy.