Hva røyker du?
I nesten 55 år har Big Chief, og sin lillebror, Little Chief, blitt designet for å røyke alle de tingene som ikke tradisjonelt faller inn i den strenge kategorien grillfest . For å røyke fisk , jerky, pølse, ost , er dette den perfekte røykeren. De lavere koketemperaturene, som ikke kan justeres, og anstendig røykproduksjon, er gode for å bevare mat og legge til smaksaroma til ting du ikke kan lage mat, eller kanskje avsluttes et annet sted.
For å røyke store kutt av stor grillkjøtt, er det nødvendig med en annen røyker.
Pros
- Lett og billig
- Utmerket for å røyke fisk eller ost eller lage jerky
Ulemper
- Ingen temperaturkontroll
- Ikke virkelig anbefalt for å røyke store kjøttstykker
Beskrivelse
- Enkelt 450-watt varmeelement
- 576 kvadrattommer med røykehylleplass
- 50 pund matkapasitet
- Aluminiums konstruksjon
- Laget i USA av Smokehouse LLC
Big Chief Front Load Smoker Review
I 1968 produserte Luhr Jensen, et selskap dedikert til fiske og fiske, en liten, billig og lett røyker som du kunne ta til fiskehytten, slik at du kunne røyke dagens fangst. Raskt fant folk at disse små elektriske røykerne var perfekte for å lage ruskede fordi de kunne tørke kjøttet mens man tilsatte en god dose røyk. Nå selges av Smokehouse Products, har de små og store Chief-røykere vært populære, hovedsakelig på grunn av at de er billige , lette og enkle å bruke.
Opprinnelsen i Stillehavet Nordvest, var tidligere kjent Luhr Jensen Røykere designet for røyking i den mer klassiske, europeiske forståelsen av metoden, røyking som en måte å opprettholde . Disse røykere var ikke, og er fortsatt ikke laget for tradisjonell sørlig grillfest. Du kan bruke dem til å legge til smaksprøver til større kjøttstykker, alt fra steker til brisket, men du kan egentlig ikke bruke dem til full matlaging.
Så hvordan ville noen røyke et rekk med ribbeina på en Big Chief Smoker? Akkurat som vanlig. Forbered ribbenene som vanlig. Forvarm røykeren og legg til treflis til den lille tresorteringen. Plasser ribber i røykeren og røyk i 20 til 30 minutter. Fjern fra røyker, pakk inn folie og avslutt i ovnen. Hvis dette høres ut som en travesty av grill, så kjøp noe annet. Hvis du vil være i stand til å røyke ost og legge noe smaksprøve i stekene dine, kan du ta en nærmere titt på en av disse.
En av de tingene som gjør dette til en god røyker er manglene. Boksen til denne røykeren er et enkelt lag med aluminiumsplate, noe som betyr at det elektriske varmeelementet på 450 watt ikke kan holde opp varmen, med mindre du røyker på en varm dag. Brann denne enheten opp på en kald dag, og du har ikke en dårlig varmrøyker, du har en god kaldrøyker.
Så det siste ordet er at for å lage en god røktbrisket, er dette stort sett en sløsing med penger, men for å røyke så mange andre ting som ikke faller inn i kategorien tradisjonell grill, er dette den perfekte røykeren.