Denne eggfrie oppskriften på polske vaniljekaker eller ciasteczka waniliowe (chahss-TETCH-kah vah-neel-YAW-veh) er laget med bakte mandler og vaniljebønner, noe som gir dem en rik vaniljesmak.
De er dannet i halvmåneformer som ligner på polsk rogaliki , bortsett fra at de sistnevnte krever eggeplomme. Denne halvmåne anses også som en polsk julekake .
Her er et større bilde av polske vaniljekaker.
Hva du trenger
- 7 gram smør (myknet)
- 1/2 kopp sukker
- 1 vaniljebønne (skrapt av frøene)
- 3 1/2 unger mandler (bakken, ikke hakket)
- 2 kopper mel (all-purpose)
- 1/2 ts bakepulver
- 1-2 ss melk
- 1 ss sukker (konditori)
- 1 ss sukker (vanilje, blandet med sukkervarer)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 grader. I en stor bolle, krem sammen 7 gram mykt smør og 1/2 kopp sukker. Legg til skrapede frø fra 1 vaniljebønne og 3 1/2 unger jordet (ikke hakket) mandler, og bland igjen.
- I en separat liten bolle, visp sammen 2 kopper allsidig mel og 1/2 ts bakepulver. Legg det til smør-sukkerblandingen og grundig kombinere. Hvis deigen er for tørr og smuldret, legg til 1 til 2 ss melk.
- På pergament-lined bakervarer, del ut små baller med deig. Rull inn i en blyantform i hendene og form så til små halvmønster. Bake 5 til 10 minutter eller til bunnen er gylden.
- Bland 1 ss sukkervarer med 1 ss vaniljesukker. Mens kaker fortsatt er på bakepannen, dryss med sukkerblanding. La avkjøles helt. Oppbevares i en tett lukket beholder.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 69 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |