Jeg tror alltid at brødristerstrudel ser så utrolig ut når jeg ser det i fryseseksjonen i matbutikken. En varm og flaky dansk fylt med frukt, ja takk! MEN som mange ting er det for godt å være sant. Og hver gang jeg kjøper den og bringer den hjem, er jeg så skuffet! Det smaker aldri så godt som det ser ut. Så bestemte jeg meg endelig for å gjøre det hjemme.
Denne strudelen er ikke kokt i en brødrister, så det er ikke så lett å gjøre som å knuse den frosne strudelen i en brødrister. Det er stekt i vanlig ovn, men det er så verdt det fordi det smaker flaky og deilig og er full av yummy bringebær fylling!
Disse bringebær kaker er så deilig og lett å lage! De er perfekte for Valentinsdag frokost når du kutter bakverk i søte, lille hjerter!
Hva du trenger
- 1/2 kopp bringebær syltetøy
- 1 ark frosset puffdeig
- 1 egg, banket godt
- 1 ss fullmælk
- 1/2 kopp pulverisert sukker.
Hvordan å klare det
- Tørk det frosne bladerdekkarket på benken din. Det bør ta omtrent 30 minutter å tine, men det kan ta opptil en time. Hold øye med det og dekk det i et svært lite fuktig håndkle hvis det føles som det tørker ut. Etter at deigen har tint, forvarmer du ovnen til 400 F.
- Fold ut og legg putet bakverk på et ark av pergament papir. Rull deigen til et større rektangel. Bruk en middels stor hjerteformet cookie cutter for å kutte ut ca 10-12 hjerter, avhengig av størrelsen på din cookie cutter og hvor tynn du har rullet deigen.
- Fjern overflødig deig, og la bare hjerter på pergamentpapiret.
- Prick alle hjerter omtrent 3 ganger med en gaffel. Legg dem på et friskt stykke pergamentpapir på et baktak. Pass på at de er spredt rundt 1 tommers fra hverandre, da de vil puste opp.
- Legg ca 2-3 ts av bringebær syltetøy i midten av halvparten av hjerter. Legg ca 1/8 tommers seksjon rundt kantene på fastkjørt papir.
- Slå egget til helt slått. Pensel kantene av hjerter med syltetøy med eggvask.
- Legg de resterende hjerter på toppen av de med syltetøy. Bruk en gaffel til å krympe kantene av hjerter sammen.
- Bruk en konditoribørste, pusse toppen av hver strudel med eggvask. Bake på et senterhylle i ca. 15 minutter, avhengig av ovnen. Toppen skal være en lys gyldenbrun.
- Fjern dem fra ovnen og la dem avkjøles. Mens de kjøler, forbereder glasuret.
- Pisk sammen melk og pulverisert sukker. Hvis det ser for tynt ut, legg til litt mer pulverisert sukker.
- Drizzle glasur over toppen av hver strudel og nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 345 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 42 mg |
| natrium | 142 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |