Denne vinen er laget med store scuppernong- eller muscadine- druer som er amerikanske druer som finnes i Sørøst-statene. Scuppernong druer brukes også ofte i syltetøy og gelé .
Hva du trenger
- 4 quarts Scuppernong eller Muscadine druer
- 1 koker vann
- 2 1/4 kopper sukker
- 3/4 kopp vodka
Hvordan å klare det
- Stem og vask druene; tøm godt.
- I en stor stentøy crock eller bolle, mos druer godt.
- Hell kokende vann over mashed druer.
- Dekk beholderen med en dobbel tykkelse av osteklær og la det stå på et kjølig, mørkt sted i 24 timer.
- På den andre dagen legger du til sukkeret, erstatter osteklærdekket, og la det gå i ytterligere 24 timer.
- Neste dag, spenne ut masse, frø og skinn, utvinning så mye juice som mulig. Dekk med frisk osteklær og la den stå i 3 dager lenger (dag 4, 5 og 6).
- På dag sju, legg til vodkaen og dekk godt med et tungt lokk eller en plate med en murstein eller to for å holde den nede. La i 2 dager.
- Flaske i sterile , grundig tørre beholdere. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i 2 til 3 måneder før bruk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |