Bare deilig, disse tregere grillbiffen er ribbe, fuktige, ømme og smakfulle. Gi de korte ribbene et raskt sear for å forsegle smaken før du legger inn i tregkokeren.
Hva du trenger
- 3 pund (1,4 kg) korte biff ribber
- 1 kopp (240 ml) grillsås
- 1/3 kopp (80 ml) biff lager
- 1/4 kopp (60 ml) vann, pluss 3 ss (45 ml) vann
- 1/4 kopp (60 ml) rødvin
- 1 teskje (5 ml) Worcestershire saus
- 1 1/2 ts (7,5 ml) kosher salt
- 1/2 ts (2,5 ml) løkpulver
- 1/2 ts (2,5 ml) chili pulver
- 1/2 ts (2,5 ml) hvitløkspulver
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
1. I en stor skillet, varme olivenolje.
2. Påfør salt og sort pepper på ribber. Plasser ribber i skillet og sear all sides, ca 2 til 3 minutter totalt.
3. Fjern fra panne og legg til sakte komfyr.
4. Kombinert oksekjøtt , vin og 1/4 kopp (60 ml) vann og hell over ribber. Legg lokket på sakte komfyren, sett temperaturen for middels varme og la ribber lage mat i 2 1/2 til 3 timer. På dette punktet vil ribbeina gjøre mye fett.
5. Tørk ribber og legg tilbake i sakte komfyr. Kombiner grillsås, 3 ss (45 ml) vann, Worcestershire saus, løkpulver, chilipulver og hvitløkspulver til blandingen. Hell blandingen over ribber og reduser varmen til lav. Tillat ribber å lage mat i ytterligere 2 til 3 timer.
6. Server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1373 |
| Total mengde fett | 99 g |
| Mettet fett | 41 g |
| Umettet fett | 48 g |
| kolesterol | 312 mg |
| natrium | 1,940 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 84 g |