Disse deilige, små dumplings er gode til bruk i supper og stuer. Forholdene er en del smør, en del egg (etter vekt), en del mel.
Smør dumplings kokes i vann eller buljong, dreneres og brukes i supper som garnishes. Kok dem forut for tid og frøs for enkle tilskudd til suppene dine.
Gjør 3 dusin små dumplings
Hva du trenger
- 14 ss smør (myknet)
- 4 egg
- 1 3/4 kopp mel
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje
- muskat
Hvordan å klare det
- Krem smørret til det er lett og mykt. Legg eggene en om gangen og slå etter hvert tillegg. Rør i tørre ingredienser. Kjøl i ca 1/2 time.
- Ta en stor pott med vann bare for å koke. Bruk to skjeer, danner trekantede dumplings og slipp dem i kokende vann.
- Kok i 3 til 5 minutter hver og fjern fra vann til avløp.
Tips 1: For å hjelpe dumplings drenering, plasser en liten plate opp ned i en bolle og sett dumplings på den; vannet samler seg i bunnen av bollen.
Tips 2: Frys, legg kokte dumplings på et vokspapirkledd kakeblad og fryse. Når det er frosset, plasser dumplingene i en plastfryserpose og fjern så mye luft som mulig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 360 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 210 mg |
| natrium | 292 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |