Søte og krydrede glaserte cashewnøtter

Disse thailandske glaserte cashewnøtter er en tantalizing kombinasjon av søte, salt og krydret, noe som gjør dem til en utmerket ølmøt eller snackmat. Perfekt for høytiden, kan disse glaserte nøtter gjøres i løpet av få minutter og serveres sammen med partiet tallerkener. Flott med øl og cocktailer, men også deilig sprinkled over salater eller desserter (utmerket på is!). Eller fyll en fin krukke med disse glaserte nøtter og gi dem bort som en gave til den thailandske matelskeren på listen din. NYT!

Hva du trenger

• GJØR 3 kopper glasmuttere
• 3 kopper usaltede cashewnøtter, stekt eller unroasted (andre typer nøtter fungerer også, for eksempel pekannøtter og valnøtter)
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 1/2 ts. tørket knust chili
• 1/2 ts. kajennepepper
• 1/4 ts. salt
• 2 ss. canola eller annen vegetabilsk olje

Hvordan å klare det

1. Spreng cashewnøtter ut på et bakeplate og legg i ovnen ved 350 grader. Tillat å bake til cashewnøtter vises gyldenbrun i farge (15-30 minutter) Hvis cashewnøtter allerede er stekt, la det bake i 10 minutter (dette vil bare skarre dem pent).
2. Fjern fra ovnen og skyv muttere på en tallerken eller på motplaten for å avkjøle litt.
3. Legg en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljen pluss chili flakene og cayenne pepper. Rør chili i oljen.

1. Når oljen er varm, legg til mutrene. Rør til yngelene er belagt med chiliolje (ca. 20 sekunder).
2. Tilsett salt og sukker. Rør i ca 1 minutt, eller til sukkeret er oppløst. Ikke overkok, eller sukkeret begynner å brenne.
3. Fjern fra varme. Skyv nøtter på et ark med vokspapir, pergamentpapir eller tinnfolie og la avkjøles. Under kjøling foretar du en smakstest. Tilsett et annet dryss av tørket chili flak hvis det ikke er krydret nok. Tilsett litt mer salt hvis du foretrekker dem saltere.
4. Nyt de søte og krydrede cashewnagene på egenhånd som en matbit, eller med øl eller festdrikker. Disse nøtter er også gode i salater, for eksempel min grønne papaya salat oppskrift . Eller server dem over iskrem sammen med min Thai Sweet Chili Ice Cream Dessert . Oppbevar dine glaserte nøtter i en overbygd beholder eller krukke (konservesperler fungerer godt og ser ganske også ut). NYT!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	293
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	0 mg
natrium	123 mg
karbohydrater	46 g
Kostfiber	4 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)