Pita lommebrød er flott for et raskt måltid når som helst på dagen. Fordi pitabrød danner en stor lomme med luft i midten når du er bakt, kan du kaste dem med lunsjkjøtt, fylle dem med slurk joe, eller bruk dem som et mykt taco skall. De kan også brukes til å skrape velsmakende saus av tallerkenen din under et spaghetti måltid. Pita, også kjent som peda eller lommebrød, kommer fra Midtøsten hvor det blir bakt i varme murugger for å få den store puffboblen i midten. På kjøkkenet kan pita bakt i en forvarmet ovn på 500 grader F ..
Hva du trenger
- 1 1/2 ts salt
- 1 ss sukker
- 1 pakke aktiv tørr gjær
- 2 ss olivenolje
- 1 kopp varmt vann
- 2 1/2 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- I en middels bolle blandes salt, sukker og gjær. Tilsett olivenolje og varmt vann. Rør til oppløst.
- Bland i 1 kopp mel og tilsett deretter sakte mel, 1/2 kopp om gangen, til deigen ikke lenger kan blandes med treskje.
- Vend deigen på melket brett. Knead deigen i ca 5 minutter, legg til mel når det er nødvendig for å lage en myk deig.
- Del deig i 8 like deler og form i baller. Hold deigballene om bord og dekk for å stige i 20 minutter.
- Flytt stekeovnen til bunninnstillingen. Forvarm ovnen 500 grader F. Plasser bakeplaten i ovnen slik at den er varm når du plasserer deigen på den.
- Etter oppgangen skal du flate hver deigball med hånden. Bruk rullestift til å rulle hver deigball slik at den er en 1/4 tommers tykk og ca. 5 inches over.
- Plasser to runder på bakeplaten og bake på det laveste rack i 8 minutter eller til puffet. Fjern fra ovnen, bruk en metallspatel for å fjerne pitabrødene, og legg de to neste rundene i ovnen.
- Etter hver pita har blitt bakt, poke et hull i det med hjørnet av spatelen og flate.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 178 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |