Disse lett stekte østers er dypt stekt til perfeksjon med maismaling belegg.
Server disse sprø stekt østers med tartar saus, remoulade saus eller cocktail saus. Tilsett coleslaw og pommes frites på menyen, eller del en fransk brød baguette og lag en pokersmørbrød med dem!
Se 4-ingrediens franske brødbagetter
Hva du trenger
- 24 til 36 østers, rå, godt drenert, tørket
- 2 store
- egg, slått
- 2 kopper cornmeal
- 1 ts sukker
- 2 ts salt
- 1 teskje pepper
- 2 ss mel
Hvordan å klare det
- Drenk østers. I en bolle, slå egg; Tilsett drenerte østers og la stå i 10 minutter.
- Bland maisgrøt, sukker, salt, pepper og mel.
- Dyp østers i maisblandingsblanding og stek i batch i dyp, varm olje eller forkorting - på ca 370 F - til gyldenbrun.
- Tørk på papirhåndklær.
Variasjon
- Cajun krydret stekt østers - Bytt 1 teskje salt med 1 ts av en Cajun eller Kreolsk krydderblanding.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 438 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 251 mg |
| natrium | 1,294 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 29 g |