Denne klassiske makaroni- og ostrecepten får sin dype smak fra skarp cheddarost og dens umami (den femte smaken) fra Worcestershire-sausen. Kjøp osten i en blokk og grill den hjemme for å få det beste resultatet; Poser med pre-shredded ost inneholder maisstivelse, som hemmer jevn smelting. Brødkrummebaket legger til en smakfull smuldring, og du kan gi den enda mer karakter ved å kaste breadcrumbs med fersk hvitløksmør. Server dette sammen med en enkel grønn salat for en enkel nattkveldsmiddag, eller ta den med på en bakgårdsgrilling for en publikumsmiljø.
Hva du trenger
- 6 ss smør (delt)
- 1/4 kopp
- allsidig mel
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørr sennep
- 1/4 teskje pepper
- 3/4 teskje
- Worcestershire saus
- 3 kopper melk
- 1 liten løk (revet)
- 3 kopper stekt cheddarost
- 8 gram albue macaroni (kokt til ikke helt ferdig og drenert)
- 3/4 kopp
- myke breadcrumbs
- Valgfritt: 1 ts hvitløk (hakket)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 3-kvarts grytefat.
- Smør 4 ss smør i en kasserolle over middels lav varme. Rør i mel, tørr krydder og Worcestershire saus. Kok, rør kontinuerlig, i 1 til 2 minutter. Rør gradvis inn i melken; Fortsett å lage mat, rør ofte, til blandingen blir tykk og glatt. Fjern pannen fra varmen.
- Rør i revet løk og ost.
- Hell makaronene i gryten.
- Hell sausen over makaroni og bland forsiktig for å blande.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en liten, tung kasserolle og saut den hakkede hvitløk, om ønskelig, i det i ett minutt. Tør smøret med brødsmulene og spred dem jevnt over makaronien.
- Bake i 30 minutter, eller til blandingen bobler og crumb-toppingen blir gyldenbrun.
Mer om makaroni og ost
Barndom favoritt fortsatt øverst på listen din? Sjekk ut disse andre makaroni og ost oppskriftene:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 853 |
| Total mengde fett | 59 g |
| Mettet fett | 33 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 164 mg |
| natrium | 1200 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 37 g |