Sjømat, en kremaktig, herby dillsaus og pannekaker, hvilken nydelig kombinasjon da de kom sammen i denne Seafood Pancake Recipe. Denne parabolen gjør en flott brunsj eller lunsjrett, et fantastisk hovedrett og er også herlig som en startbilde ved å servere bare en på en tallerken.
Selv om oppskriften har laks og reker som fylling, kan du bruke hvilken som helst tilgjengelig fisk du har lyst på fordi oppskriften forblir den samme. Se etter det som er friskt og sesongbestemt, selv om jeg vil foreslå å forlate oil fisken som smaken er ganske dominerende og kan ta over.
Hva du trenger
- For pannekaker:
- 115 gram / 4 gram allmelod
- 1 klype salt
- 1 egg
- 1 kopp melk
- 1 ts smør (smeltet pluss smeltet smør til matlaging)
- For fylling:
- 1 1/2 ss all purpose flour
- 1 1/2 ss smør
- 1 kopp melk
- 1 klype salt
- 1 pinch pepper
- 225 gram / 4 gram laksfilet (kokt, hudløs)
- 120 gram King reker (klar til å spise)
- 120 gram sopp (rengjort og finskåret)
- 1 ss dill (finhakket)
- Garnér: 2 ss revet cheddarost
Hvordan å klare det
Pannekake Oppskrift
- Sikt melet i en stor bakkeskål, tilsett saltet. Lag en brønn i midten av melet og legg eggene og slå godt til det er glatt og klumpfritt.
- Tilsett halvparten melk og tsk smør, slå godt. Tilsett gjenværende melk og rør.
- La batteren ligge i 15 minutter.
- Smør fett en 9 "/ 22cm pannekake eller stekepanne med litt smeltet smør, varme til det er veldig varmt, og legg til en smørskål for jevnt og tynt frakk av pannen. Kok til sett og lett gylden. du er veldig modig, prøv å kaste pannekake i luften, mye moro) og lag på den andre siden i ca 30 sekunder.
- Fjern pannekake fra pannen, legg på et ark med kjøkkenpapir og hold det varmt. Fortsett som ovenfor til alt batter er opphørt.
fylling
Plasser mel og smør i en stor gryte. Over en lav varme røre, smør og mel til smør smelter og mel er innlemmet. Legg til en klype salt og pepper og fortsett å røre i 2 minutter.
- Vri varmen opp til middels og tilsett melken på en gang og vis den rasende til alle en glatt saus er dannet. Fortsett å røre til sausen er tykk og glanset (ca. 5 minutter) Hvis sausen er veldig tykk, legg til litt mer melk. Sausen skal være tykk, men fortsatt rennende. Fjern fra varmen.
- Kryd laksfiletet i store flak og rør forsiktig inn i sausen, etterfulgt av reker, sopp og dill. Gå tilbake til en mild varme og varm.
- Plasser en pannekake på benkeplaten, legg en kvart sjømatblandingen i midten av pannekaken og spred den i en lang linje fra den ene enden til den andre. Brett pannekakeens motsatte kant over fyllingen og rull pannekaken i en tykk pølseform. Legg pannekake i en ovnfast bakervarerplate på ca. 7 x 9 cm. Gjenta med de resterende tre pannekaker.
- Stryk osten over og bake i forvarmet ovn i 20 minutter eller til osten er smeltet, men ikke brunet. Server umiddelbart med grønne grønnsaker eller salat.