Cheddarost, jalapeno paprika og brød. Alt du trenger nå er et høyt glass kald øl, og livet er bra. Heldig for deg, denne oppskriften på cheddar jalapeno-brød er veldig lett å lage, bare vær forsiktig når du håndterer paprika og bruk hansker.
Hva du trenger
- 1/2 kopp vann (romtemperatur)
- 2 1/4 teskjeer aktiv tørr gjær
- 3/4 kopp rømme
- 1 stort egg (lett slått)
- 1 1/2 ss sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 kopp skarp cheddarost (ristet)
- 4 jalapeño paprika (frøet og hakket)
- 3 1/2 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- I stor bolle, bland vann og gjær. Tilsett rømme , egg, sukker, salt, cheddarost og peppers. Røre. Tilsett 2 kopper mel og bland godt. Legg i nok mel til å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vri deigen ut på lettmalt overflate og knead i 4 minutter, og legg til mer mel etter behov til deigen er myk og glatt til berøring. Legg deigen i medium smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt . Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time eller til doblet i størrelse.
- Pust ned deigen. Vri deigen på lettmalt brett og knead i 4 minutter eller til boblene er ute av brødet. Dekk deig i brød . Legg brød i smurt brødpanne. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse.
- Bake brød ved 350 F i 45 minutter eller til brødet høres ut når toppen er tappet. Fjern brødet fra pannen og la avkjøles på rack.
Oppskrifts Tips og Variasjoner
- Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen for å lage brødene dine. Vannmyknere og klorerte offentlige vann kan noen ganger drepe gjæren som trengs for å gjøre brødet ditt opp.
- Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
- Brød laget med melk har en myk skorpe, mens brød laget med vann vil ha en hardere skorpe. For å myke en skare som er for vanskelig, lagre brødet i en plastpose.
- Oppbevar strimlet ost i fryseren for å unngå støping.
- Du kan utelate egget i denne oppskriften og erstatte det med 1/4 kopp vann.
- Egg erstatning kan brukes i stedet for egget.
- Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
- Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
- Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
- Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 228 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 125 mg |
| natrium | 691 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 11 g |