Topp 10 bøker på grill

Disse grillbøkene gir deg oppskrifter, eksempler og nok instruksjon for å få nybegynneren til å gjøre mesteren bedre. Du får den kunnskapen og ferdighetene du trenger for å lage ekte grill på en ekte røyker, enten det er gass, kull, elektrisk eller noe annet.

• 01 av 10

  Franklin Grill: Et Kjøtt-Røyker Manifest

  Da Aaron Franklin åpnet sitt BBQ joint i Austin, Texas, startet han en revolusjon. Sikkert, grill har alltid vært stor i Texas, men som eier av det som bare er den mest berømte grillrestauranten i Amerika, har han fått global anerkjennelse. Denne boken er et kryss mellom hans personlige reise og en hardcore tekst på tradisjonell røyking. Dette er et must-ha for alle som er seriøse om ekte Texas BBQ.

• 02 av 10

  Meathead: Vitenskapen om stor grill og grilling

  Craig "Meathead" Goldwyn tar sine år med forskning på sin prisbelønte nettside Amazingribs.com, en veldig sunn dose av vitenskap, og hans vanlige vits for å avsløre og forhåpentligvis avslutte noen av de vanligste mytene i verden om utendørs matlaging. Denne boken tar alt fra hverandre og kombinerer de beste metodene for grilling og grilling du finner. Dette er en bemerkelsesverdig prestasjon og en bok som må være på sokkelen din. Oh, og det er også oppskrifter. Mange av dem.

• 03 av 10

  Profetene av røkt kjøtt: En reise gjennom Texas Grill

  Da Daniel Vaughn flyttet til Texas, overtok han ikke bare sine grilltradisjoner, han fortarte dem. Som blogger og grillforfatter for Texas Monthly , har Daniel samlet det eneste veikartet til Texas verdt å eie: listen over de beste grillrørene Texas har å tilby. Merk, dette er ikke en kokebok, men en reiseforklaring av bakveiene til grillfest. Denne boken vil ikke lære noen hvordan å lage god grill, men det vil sikkert gjøre dem sultne for det.

• 04 av 10

  Røyk: Ny brenselkoking

  Strengt tatt er dette ikke spesielt en grillbok. Grill, tradisjonell sørlig grill, er en stor del av det, men det er så mye mer. Tim Byres tar alt - grill, grilling, leir matlaging - tilbake til begynnelsen. Tilbake til brannen. Tim var en gang en toppkokk som jobbet i restauranter som toppet opp retter med grønnsaker og krydder med urter på små porsjoner på kunstneriske tallerkener. Han vendte seg bort fra det for å gå tilbake til enkleste matlagingsmetoder, og ved at letingen fant en kunstform for matlaging som har løp kontinuerlig gjennom menneskelig sivilisasjon. Dette er en fantastisk bok som inspirerer og lærer. Av hundrevis av kokebøker på hyllen min, er dette den eneste jeg har lest omslag for å dekke to ganger. Alle som er seriøse om grill, om mat, må ha denne boken.

• 05 av 10

  Diva Qs Grill: 195 Oppskrifter til matlaging med familie, venner og brann

  Danielle "Diva Q" Bennett er en sterk konkurrent på grillkretsen, seriøs kokk og veldig fin person. Denne boken tar henne fra alt fra enkel grilling til kompleks røyking og masse bacon. Oppskriftene er oppfinnsomt og mange er rett og slett fantastisk. Instruksjonen er tydelig og enkel å følge, noe som gjør dette til den perfekte boken for den erfarne grillrøykeren, eller nybegynnergrilleren.

• 06 av 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Oppskrifter og hemmeligheter fra en legendarisk grillfamilie

  Hvis du skulle lage en liste over de viktigste, innflytelsesrike og beste grillfagene i Amerika, ville et sted oppå toppen av den listen være Big Bob Gibson i Decatur, AL. I 85 år har denne restauranten tjent opp noen av de beste grillene i landet. Berømt for grill kylling servert i en hvit grill saus, fortsetter aficionados å flokkes her for å ta sin bit av historie. I dag er Big Bobs Gibson i hendene på Chris Lilly som giftet seg med familien og jobbet seg fra bunnen til toppen av grillfestivalen. Denne boken - en del kokebok, delhistorie - er arven til Gibson-drømmen.

• 07 av 10

  Fred, kjærlighet, og grill: Oppskrifter, hemmeligheter, lange fortellinger og rettferdige løgner

  Mike Mills er en legende i grill. Han er den eneste mannen til å vinne Grand Master og Memphis i mai grilling konkurranse. Denne boken er like mye biografi av dette, som fortalt av seg selv og sin datter, som det er en kokebok. Oppskriftene er flotte, men fortellingen er bedre. Denne boken vil gi deg oppskrifter som vant Memphis i mai konkurranse og lanserte sju restauranter fra New York til Las Vegas.

• 08 av 10

  Prosjektrøyk

  Da Steven Raichlen skrev The Barbecue Bible for 20 år siden, revolusjonerte han bakgårdskjøkken og kom opp med en av historiens mest suksessfulle grillingbøker. Mens Steven alltid har kjent seg rundt røykeren, er dette hans første kokbok helt fokusert på røyk. Denne boken tar deg gjennom kald røyking til hardcore grillfest i Stevens unike global tilnærming. Dette er en bok som har alt.

• 09 av 10

  Slow Fire: Begynnerens Guide til Lip-Smacking Grill

  For tjue år siden kom Ray Lampe, aka Dr. BBQ, inn i en liten grillkonkurranse bare for å se om han var noe bra. Viser seg at han var, og er fortsatt. Fra prisbelønte konkurrent til prisbelønte forfatter, har Ray blitt en støttespiller i grillverdenen og en av de mest kjente og godt likt. Med sin mangeårige erfaring har Ray skrevet et halvt dusin bøker, som begynner med den moderne klassikeren, Dr BBQs Big-Time Barbecue Cookbook . Så kom han ut med langsom brann: Nybegynners Guide til Lip-Smacking Grill . Dette er en stilig kokebok. Ikke bare er det produsert veldig bra, men innholdet er greit og enkelt nok for enhver nybegynner av grill, men grundig nok til å gi deg stor grill med liten erfaring. Enten du er ny for å grille eller ikke, er dette en flott bok.

• 10 av 10

  Røyk og krydder: Matlaging med røyk, den virkelige veien til grill

  Dette er The Book. Når Jamison setter denne boka sammen, skapte de den virkelige Bibelen av Grill, begynner den ene bokens mest moderne grillkoker med (og fortsetter med). Dette er en flott kokebok som setter grill i hendene på ekte mennesker med hundrevis av fantastiske oppskrifter for stort sett alt du kan sette i en røyker. Hvis du vil lære å lage grill, er dette boken til å begynne med.