Denne klassiske svartbønnesuppeoppskriften er lett å lage mat i tregkokeren. De svarte bønnene er gjennomvåt over natten, så planlegg å begynne natten før du planlegger å lage mat.
Pynt suppen med hakkede, hardkokte egg og sitronskiver, eller bare skje en sukkerrulle på suppen og dryss med persille.
Se også
Spicy Black Beansuppe Med Cajun Pølse
Hva du trenger
- 1 pund sorte bønner (gjennomvåt over natten, drenert)
- 1 kopp løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 3 ss smør
- 1 kjøttfull skinkeben (sprakk)
- 1 stilk selleri (hakket)
- 1 løvblad
- 1/3 kopp sherry eller tørr hvitvin
- salt og pepper, å smake
- Garnér: 2 hardkokte egg (hakkede)
- Garnér: fersk hakket persille eller koriander
- Valgfritt: sitronskiver
- Valgfritt: rømme
Hvordan å klare det
- Legg drenert sorte bønner i en lagerpot; dekk med vann, kom med å koke, reduser til en simmer, og kok til bare øm. Overfør til sakte komfyrinnsats.
- Saute løk og hvitløk i smør til gjennomsiktig; kombinere med bønner, skinkeben, selleri, laurbærblad og 8 kopper vann i sakte komfyren.
- Kok på høyt, dekket i 1 time, deretter sving til LAV og kok i 7 til 9 timer lenger. Fjern skinkeben og løvløv. Puree suppe og returnere til potten, eller mos for å tykke. Tilsett sherry og salt og pepper; varme gjennom.
- Serveres i suppe boller garnert med hakkede hardkokte egg, koriander eller persille, og sitronskiver, eller topp med en sukkerrulle og dryss med koriander eller persille.
Serverer 6
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 375 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 134 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 19 g |