I Korea drikker alkohol og spising hånd i hånd: alkohol serveres nesten alltid og nytes med snacks eller side retter som heter "Anju". Disse rettene er ofte salte og / eller krydret som krydret stekt kylling eller blekksprut, men nøtter og frukt er også populære anju.
Det er et krav å bestille anju med drinker på mange koreanske barer, klubber og karaoke steder. Inntil nylig var soju den sosiale drikken til valg, men nå er øl-, vin- og merkenavnet hårdvann også populært.
01 av 03
Nøtter, frukt og fingermat
Finger Food Anju. NAOMI IMATOME I likhet med "øl og nøtter" i Amerika, er nøtter også en populær og enkel anju i Korea. Som bollen med frie popcorn eller pretzels på baren, serverer salte snacks pent med øl og soju. Jeg har hørt at mange koreanere hevder salt mat bidrar til å absorbere alkoholen.
Frukt er et annet populært anju, og friske fruktplater er vanlige i barer og nattklubber. En blanding av tørket frukt og nøtter er en annen anju. Siden det er mange soju drinker som bruker frukt som jordbær, sitroner, appelsiner og epler, er frukt et godt supplement til soju cocktails.
Andre fingerfôr som søt tørket blekksprut eller tørket ansjos og nøtter serveres som anju også. Jeg har blitt servert et stort utvalg av salte og søte chips, koreanske rekerskraper og søte godbiter som anju snacks.
02 av 03
Savory and Fried Foods
Scallion Pannekaker, en populær Anju. Naomi Imatome Savory matvarer er trolig den mest populære typen anju, men det er hovedsakelig fordi anju er fleksibel. De vanligste smakfulle anju-diskene er ting som serveres pre-portioned som pa juni (og andre juni), stekt kylling og soondae (koreansk blodpølse). Siden mange foretrekker å ha litt fett med sin alkohol, er pan-stekt og stekt mat (som pommes frites) ofte på toppen av listen på koreanske barmenyer. Hvit ris og suppe er de eneste tingene jeg har sannsynligvis aldri sett som anju, selv om nesten alle andre salte koreanske retter kan være akseptable anju.
03 av 03
Spicy retter og sterke smaker
Spicy Rør Stekt blekksprut (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Denne kategorien kan også brukes til å beskrive mye koreansk mat, så det bør ikke være overraskende at koreanerne også elsker krydrede og robuste smaker i deres anju. Selv om jeg ikke er noen som kan drikke en stor mengde hard alkohol, liker jeg krydret anju med soju. Men vær forsiktig, da det ikke er for svak i magen.
Populær anju med mye krydder inkluderer rå krydret krabbe, krydret stekt stekt blekksprut eller blekksprut, krydret riskaker og fiskekaker (dukboki) og sauteed kimchi med tofu (dubu kimchi).