Dette gjør en gorgeously chocolatey frosting, og det bruker sjokolade ekstrakt i stedet for vanilje for den ekstra bit av oomph. Hvis du er en sjokolade elsker, er det en morsom ingrediens å holde orden for å leke med. Det gjør nok til å frostde en 2-lags 8 eller 9-tommers kake.
Hva gjør det til en smørkrem? Buttercream (også kjent som smørkrem, smørkrem og mockkrem) er en type glasur eller påfylling som brukes i kaker, som et belegg, og som dekorasjon. I sin enkleste form er den laget av kremering av smør med pulverisert sukker, selv om andre fettstoffer kan brukes, som for eksempel margarin eller svette.
Hva du trenger
- 2 gram sjokolade (bittersøtt eller semisweet) (hakket eller sjetonger)
- 1 stakk smør (usaltet)
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts ren sjokolade ekstrakt
- 3 kopper konditori sukker
- ¼ kopp melk
- 1 (3-ounce) pakke kremost (myknet)
Hvordan å klare det
- Smelt sjokolade og smør over lav varme i en liten gryte. Overfør til en blandeskål.
- Slå kakaopulveret og sjokoladeekstraktet i en smeltet sjokolade i en middels stor blandeskål. Tilsett konditorens sukker og slå for å blande godt. Slå i melken, slå deretter slageren til høy fart og slå i kremosten til kremaktig.
Bruk denne chocolatey frosting på denne enkle vaniljkake !
Ifølge Real Simple, her er hvordan du froster en kake vakkert:
- Legg et dråpe frost på kakeholderen
Dopp et par spiseskjeer med frost på stativet før du legger ned det første kakelaget. Dette forhindrer kaken i å skyve.
Tips: Hvis du ikke har en kakefeste, snu en stor, bredbunnsskål på oppsiden og legg en tallerken på toppen av den. Frosting er lettere når kaken er forhøyet og nærmere øyet. - Legg det første kakelaget på stativet
Legg kakelaget på toppen av frosting høyre side opp slik at den flate bunnen sitter på stativet.
Tips: Køl kakelagene på hovedet for å få dem til å flate dem ut, noe som vil gjøre din siste kake mye penere og enklere å montere. - Legg noen strimler av pergamentpapir under kaken din
Tuck overlappende stykker av pergament papir under kanten av kaken; Dette vil bidra til å holde stativet rent når du er frost.
- Begynn med 1 til 1 ½ kopper frosting
Bruk en offset-spatel, legg en stor dunke på frosting - ca 1 til 1½ kopper - på toppen av bunnlaget.
- Spred frosten rett ut over kanten av kaken din
Bruk spatelen, start i midten av kaken og spre frostene jevnt over toppen og rett forbi kanten på toppflaten. Overhenget av frosting vil hjelpe deg å frost sidene av kaken.
- Legg det andre laget øverst ned
Plasser det andre kakelaget på toppen og trykk forsiktig for å sikre at den stikker. Ta et skritt tilbake og kontroller at det er nivå og sentrert.
- Bruk 1 til 1½ kopper frosting for det andre laget
Sett en stor frosting i midten av kaken, og bruk den offset spatelen, spred den til kantene. Hvis du får krummer i frosten, skraper du bare den skitne frosten av spatelen i en separat bolle.
Tips: Vær sjenerøs når du begynner å frost. Du kan alltid skrape noen av hvis du ender med for mye, men hvis du starter med for lite, risikerer du å trekke krummer fra kaken inn i frosten.
- Frost sidene i seksjoner
Tenk på kaken i kvartaler og takk ett kvartal om gangen, og snu kaken med deg mens du går. Målet er å få kaken dekket med frosting først.
- Glatt ut frostingen eller skape noe du liker
Når kaken er frostet, kan du gå tilbake og beautify. Glatt ut frostingen eller opprett hvirvler eller andre teksturer. Fjern overflødig frosting. Trekk forsiktig stripene av pergamentpapir for å avsløre din vakkert frostkake.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 491 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 60 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |