Adobo svinekoteletter

Denne enkle svinekoteletten bruker svinekjøtt, en billigere kutte enn svin mørbrad, men med en kraftig marinade er den bare og øm og fylt med smak. Dette er en av de oppskriftene du kan sette sammen om morgenen, og grillen varm og rask på middagstid.

Hva du trenger

• 1 1/2 pund / 700 g utbenet svinekjøtt
• 1/2 kopp / 120 ml rødvineddik
• 1/4 kopp / 60 ml frisk koriander
• 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
• 1/4 kopp / 60 ml smeltet smør
• 3 ss / 45 ml frisk oregano
• 2 ss / 45 ml chipotle chiles i adobo saus (ca. 3 chiles)
• 3 fedd hvitløk
• 1 spiseskje / 15 ml brunt sukker

Hvordan å klare det

Klipp svin loin i 1 tommers kuber. Kombiner eddik, koriander, oregano, chili, hvitløk og brunt sukker i en blender eller matprosessor. Begynn å blande og hell i olivenolje og smeltet smør sakte til glatt. Legg til side 1/3 kopp marinade og hell resten i en glidelås. Tilsett svinekubber og slå til frakk. Kjøl i minst 4 timer.

Forvarm grillen for middels høy varme. Trekk svin på spyd og legg på varm grill.

Grill i ca 12 til 15 minutter (se etter en indre temperatur på 160 grader F / 70 grader C), skru av og til og pensel med reservert marinade. Fjern fra grill og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	543
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	19 g
kolesterol	111 mg
natrium	81 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	3 g
Protein	31 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)