En treflaskehett, en enkel gul og rødfarget etikett med et portrett av en vakker señorita som sitter i det som synes å være et kjøkken. Dette er Cholula (Original) Hot Sauce.
Skru av den ikoniske trehetten og umiddelbart møtes nesen med en behagelig lukt som bare kan beskrives som Cholula egen særegen duft. En lukter chili, krydder og et snev av eddik. Fargen er en dyp rød med små flekker av hvitt, som jeg antar er fra krydder som brukes.
Når det helles ut gjennom den smale flaskeåpningen, er den røde væsken som sakte strømmer ut, av middels konsistens. En smakstest vil fylle munnen med en meget behagelig smak: Først kommer smaken av krydder (kanskje til og med en cumin-like smokiness), deretter en litt hvitløk-y eller løk smak, og til slutt tynnheten av mild chili-varmen og en berøring av tangy eddik. Ikke en smak overmakter den andre og i stedet for å nå noe for å avkjøle ganen din, vil du nå en annen smak, og en annen.
Cholula har blitt stemt, nominert, og rangert blant de beste, varme sausene i verden. Det er relativt mild varme og karakteristisk dybde av smak er det som gjør Cholula så populært.
Cholula's Spice Level
På selskapets nettside er Cholula oppgitt å ha en Scoville-enhetsklasse på 1000, men andre kilder antyder det som 3.600. Uansett, disse er begge svært lave (eller milde) på Scoville skalaen, og så en perfekt varm saus for krydret mat nybegynnere.
Cholula er virkelig en smak (mat) forsterker og hva det mangler i varme, det gjør opp i smak. Du kan sprute den over egg , frukt, grønnsaker, stekt ris, pizza, nudler, supper, drinker, tacos, tortas og tostadas . Cholula kan også brukes som marinade eller en dukkert, eller til og med helles over popcorn.
Cholula historie og fakta
- Oppskriften er 100 år gammel og en tett bevoktet hemmelighet.
- Den varme sausen ble oppkalt etter en 2500 år gammel by som er den eldste bebodde byen i Mexico. Men sausen oppsto egentlig ikke i Cholula.
- Før det ble kjøpt av Jose Cuervo-merkevaren, hadde det blitt produsert av tre generasjoner av en familie. Til denne dagen er både familien som opprettet sausen / oppskriften, og etikettens artist forblir anonym.
- Etiketten sier at både arbol og piquin chili er det som gir sausen sin varme.
- Cholula er produsert i byen Chapala (hvor den oppsto), som er i Mexicos delstat Jalisco. Her hadde salsa vært populær i mange år før de krysset nasjonale og internasjonale grenser.
- Cholula ble først eksportert til USA i 1989.
- Ifølge selskapets nettside representerer Cholula's tre-hette og karakteristiske gule etikett omsorgs- og kvalitetstradisjonen på meksikansk kunsthåndverk. "
- I en test da det ble spurt mot Tabasco , valgte 71% Cholula Original over Tabasco.
- Det er null kalorier og selvfølgelig gir den ekstra fordelen at krydrede matvarer øker stoffskiftet.
- Cholula er glutenfri, Kosher, og inneholder ingen konserveringsmidler eller kunstige ingredienser.
- Ytterligere smaker har blitt lagt til Cholula-linjen. I tillegg til den originale smaken kan du nå kjøpe grønn pepper, chipotle, chili hvitløk og chili lime.
Hvis du ønsker å øke smaken av maten og gi den bare et varmen, kom deg til en flaske klassisk Cholula-varm saus.