Her er en oppskrift på en herlig, fuktig apple pecan Bundt kake, perfekt til dessert eller en kaffekombinasjon. Ofte identifisert med høstsesongen, vil den herlige appelsmak, med deilige pekannøtter blandet gjennom, helt sikkert tilfredsstille smaksløkene dine. Den kan bli bakt en dag fremover, dekket med en kakekuppel og la stå ved romtemperatur.
En Bundt kake er en som er bakt i en Bundt-panne, som har en særegen ringform, inspirert av en tradisjonell europeisk kake kjent som Gugelhupf, som var spesielt populær blant jødiske samfunn i deler av Tyskland, Østerrike og Polen. I Nord-Tyskland er Gugelhupf tradisjonelt kjent som Bundkuchen, et navn dannet ved å bli med de to ordene Bund og Kuchen (kake).
Støpeformen i Nord-Amerika ble popularisert på 1950- og 1960-tallet, etter at kokevarerprodusenten Nordic Ware var merket med navnet "Bundt" og begynte å produsere Bundt-panner fra støpt aluminium. Publisitet fra Pillsbury så kakene får utbredt popularitet.
Bundtkaken er et favorittpai-alternativ. Plus, en Bundt kake, som egentlig er som en overdimensjonert muffin bakt i en fancy panne, er lett å piske opp. Den fuktige tekstur og smaken vil få deg til å bake denne kaken igjen og igjen i mange år framover.
Forslag: prøv dette med en karamellglass.
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp forkorting
- 1/2 kopp sukker (lysebrunt, pakket)
- 1 kopp sukker (granulert)
- 2 store egg
- 2 1/2 kopper mel (allsidig, siktet)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 teskjeer natron
- 1 kopp melk
- 1 1/2 kopper eple (prøv Honeycrisp eller Pink Lady, skrelt og finhakket)
- 1/2 kopp pekannøtter (grovhakkede)
- 1/2 kopp sukker (lysebrunt, pakket)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Krem sammen smør, forkorting, 1/2 kopp brunt sukker og granulert sukker. Slå i egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Sikt sammen mel, bakepulver, salt og natron. Tilsett siktede tørre ingredienser til kremet blanding vekselvis med 1 kopp melk. Brett inn hakkede epler.
- Hell smeten i en sjenerøs smørret og floured 13 x 9 x 2-tommers bundt bakepanne. Kombinér 1/2 kopp hakkede pekannøtter med 1/2 kopp brunt sukker; dryss over toppen av kaken.
- Bake ved 350 F i ca 30 til 40 minutter, eller til ferdig. Kaken vil hoppe tilbake når den lett berøres i midten.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 333 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 93 mg |
| natrium | 263 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |